银川市市场监督管理局兴庆区分局凤凰北街所三个加强提升食品生产小作坊管理水平

时间：2021-09-06 13:37:09来源：food栏目：国内阅读：

为全面规范辖区内食品小作坊生产经营行为，提升食品小作坊的食品安全管理能力，银川市凤凰北街市场监管所结合“学史力行为民办实事实践活动”三个加强建立健全长效监管机制，提升食品生产加工小作坊监管工作。

一是摸清底数，加强档案管理。以网格为单位，逐户走访清查，对辖区内小作坊开展全面调查摸底，摸清小作坊分布、数量、证照情况及生产经营条件等情况，对食品小作坊建立电子台账，并做到动态更新，为监管工作打下坚实的基础。

二是防控风险，加强监管力度。以网格为单位，对食品小作坊进行分级管理，按照风险等级明确监管计划和频次，重点对原辅料购进、加工过程控制、食品添加剂的使用、问题食品的处理等进行检查；同时对风险较高的食品小作坊加工生产的食品，组织开展相应的专项检查，防范风险隐患。

三是落实责任，加强规范引导。结合凤北所食品生产加工小作坊现状，强调了食品安全对于生产加工小作坊的重要性，深入浅出地解读了《宁夏回族自治区食品生产加工小作坊、小经营店和食品小摊点管理条例》，进一步增强生产经营者食品安全意识，提升从业人员素质。并与食品小作坊负责人签订《食品安全承诺书》，督促食品小作坊严格落实食品安全主体责任，有效规范引导食品小作坊加工行为。

截至目前，共培训食品小作坊从业人员46人次，检查规范小作坊16家，凤北所将把监管与服务有机结合，引导小作坊在持证经营、生产环境、生产设备、人员健康、产品检验等方面加强管理，严格按标准和技术要求组织生产，不断规范小作坊生产加工行为，从源头把控食品安全。