中国是茶的发源地，也是世界茶文化的发祥地。中国茶文化历史厚重，数千年来形成的茶文化理念，无论是“清、敬、和、美”、“俭、清、和、静”，还是“和、雅、廉、静”，“和”始终是中国茶文化的核心内涵。新时代下，茶文化的引领作用尤为凸显，无论是国家领导人的“茶叙”传达出的“以和为贵”，还是茶进家庭、社区、学校等彰显出的“和美和谐”，茶文化潜移默化地渗透进了社会的方方面面。在全球疫情时期，喝茶养生的当代价值尤需倡导。

一、“和”是中国茶文化的核心内涵“和合”两字，深刻体现了中华民族特有的文化符号、美美与共的思维习惯，蕴含了丰富的哲学理念。深具中华文化特色的“和合”文化贯穿于中华民族千年历史长河，已经深深融合进了炎黄子孙的血液里。“和”字所指，乃和合、和谐之义，蕴含着尚和求中的文化观念，是人与自我、人与他者的和谐关系。当代茶文化核心理念概括总结为“清、敬、和、美”四个字，指出一个“和”字所体现的，既是茶道，也是人道和社会运行之道。

茶的栽培、生长和制作过程，就是一个源于自然、顺应自然的过程。作为植物的茶，与自然和合相处，汲取天地之精华。作为饮品的茶，以健康美味回馈滋养人类。茶人事茶的过程，也是借由一杯茶，与茶相处，与自己相处，与他人相处，达到和合和谐的境界。

  

“和”是“以和为贵”的中国思想文化的本质，中国茶始终以“和”为最高境界。唐刘贞亮提出“茶有十德”，其中“以茶散闷气，以茶养生气，以茶除病气，以茶表敬意，以茶养身体，以茶可雅志，以茶可行道”无不充分说明了茶对身心和谐、修身养心的作用意义。唐卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》写道，“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”这首流传千古的茶诗，是对茶“和”身心的诗意阐释。无论是宋徽宗的“致清导和”，还是陆羽的谐调五行的“中”道之和，都是以中和与和谐精神作为中国的茶道精神。“和”就是打开中国茶文化秘密的钥匙。

  

二、茶与“和合文化”

“和合文化”源远流长，自古即有。中国古代一直有“和合二仙”的传说，作为“家庭和合，婚姻美满”的象征意义早已深入人心。

自古以来流传的文物中，常见“和合二仙”的形象，通常是两个童子，一个手持荷花，一个手捧圆盒（取荷与“和”、盒与“合”谐音）。和合之像多在婚礼时陈列悬挂，或者常年悬挂在堂中，取谐好吉利之意。

和合文化发展到今天，从原本象征婚姻美满、家庭幸福上升到了社会和谐的高度，其精神内涵主要是“和谐”“合作”。从这个意义上讲，“和合文化”的精髓，在中国茶文化中均有体现。

中国茶道的“和”分解为五个层次，即茶与茶和、茶与水合、茶与人合、人与人和、人与天合。

  

茶与茶和

中国茶，按发酵程度不同分为绿茶、青茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶，共六大茶类。而这六大茶类不同的发酵程度结合其不同的制作工艺又赋予了各类茶不同的茶性禀赋，并吻合了阴阳五行的特点，即绿茶青茶属木，红茶属火，黄茶属土，白茶属金，黑茶属水。而将这些五行属性的茶依据当季时节的不同，运用五行生克制化的关系进行配伍，就是一种创新的茶与茶之和。拿信阳白茶来说，这个“和”，和的是五行的生克制化，和的是茶性的寒热温凉。最终目的是调得一个可平衡当季气候特点的茶叶组方。

茶与水合

中国茶道，讲究“三分水遇七分茶，茶也只有三分；七分水遇三分茶，茶也变成七分”，茶性必发于水。而五色四季理念下的茶合于水则有其独到之处，这个独到就在一个“合”字，独特在经五色四季茶方调配“和”在一起的配方茶与水“合”一，形成一道全新的茶体。通过保温壶的高温与长时间密闭的“炮制”，水与茶叶的关系不仅是“激发”与“释出”，更表现为不同茶性的“合而为一”，形成一个平衡和气的“新整体”。

  

茶与人合

《黄帝内经》对人体系统的描述复杂性不仅仅三维立体可以解释，是更多维度无所不包、无所不在的，是中道圆融、一即一切、一切即一，抱元守一、道法自然的极致。《素问·六节脏象论》有云：“天食人以五气，地食人以五味”，即是饮食营养之五味，五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气合而生，津液相成，神乃自生。按内经所述，五行木、火、土、金、水分别表现为人的肝、心、脾、肺、肾五大系统。

中国茶道、茶文化，正在深刻地影响我们的生活，重塑我们的审美观，甚至改变我们的价值观，是中华优秀传统文化的重要部分。一道好茶合于身体更和于神志，所以茶与人合最终引导的是人与己和，是身心和合。

人与人和

中国人自古崇尚“和合”，“和合”思想是中华优秀传统文化的核心和精华。中国人的字典里，“和”字蕴含着丰富的内涵，有时指向一种社会秩序，如“和气致祥”“和为贵”，有时作为一种解决矛盾的智慧，“君子和而不同”，有时作为理想社会的目标“世界大同”“四海之内皆兄弟”。同时，“和”还是一种修养境界、一种对美好人格的追求。

  

人与天合

《黄帝内经》中有关于“移易精神，变化藏气”，说的就是通过对自己精神的治疗来改变气势气运的运行，从而治好疾病的原理。传统中医针对亚健康人群的精神疗法，最普遍采用的方法就是让人进入天人合一的境界，即安静淡泊、不谋荣利、内守精神的意境，邪气自然就不会侵犯他们。

  

“人在草木间”组合成一个“茶”字，说明茶本来就蕴含了天人合一观。茶叶中所含的营养成分有近500种之多，将不同茶的“地气、茶气”与喝茶人的“人气”进行精细配伍，具备了更强的自然能量，让喝茶人能感受到自己全身的经络似乎也随之舒展，全身每一个细胞似乎都进入了欢快跳舞的状态。越是五行平衡的好茶，其能量在人体内的流动渗透力越强，渗透力越强的物质越容易令人产生放下执念和欲望，让自己的新与自然界的灵气融为一体，那是一种持续释怀一身轻的感觉。

品味这种“新茶气”要带着一份专一、带着一份虔诚、带着见我观心的明镜通透、闲适淡定，这样才能在茶气上升的刹那间感受到神经末梢的颤动、触摸到心叶尖顶的微晃。这是一种探寻生活的境界，一种生活理想。

这种由“外观体会”到“内观体会”到感受“天人合一”的方法，也是转化自中华优秀传统文化中“阴阳五行、格物致知、天人合一”思想的大道精神。

  

  

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