关于“信阳白茶”，从其出生地到工艺创新，命名到市场认可，几乎都是传奇的。

近日，信阳白茶制作技艺创始人、浉牌创始人、信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂研发创始人周开启走进直播间，对Q/XYBC 0001S-2020《信阳白茶》进行了全面深入的解读，带领大家探索“信阳白茶”传奇故事。

  

2012年信阳白茶诞生至今，不过十数年，却以“大白茶“品种之势，带动了整个信阳茶产业的发展。

2012年，在福鼎白茶工艺基础上创新的信阳白茶研发成功。它既保留了传统白茶茶优良特性，又赋予了创新的外形及内质，于2015年前后投放于市场之后，迅速成为高端白茶的象征，引发了国内江北茶区信阳白茶的消费热潮。

周开启表示，信阳白茶的诞生，是对北方白茶制作技术、品饮要求以及专业鉴定等方面的整体革新，完全改变了传统白茶“滋味淡薄、不耐泡、陈化慢”的特点，使白茶进入了一个全新的发展高度。

信阳白茶的传奇之处，还在于它的出生地——茶王之乡浉河港（黄庙村）。黄庙村是信阳毛尖的核心区，这里是整个乡镇有现存福鼎大白茶树种产量最多的茶村，也是信阳白茶的发源地。

  

随着信阳白茶名气的一路飙升，市场上假冒者开始源源不断，价格混乱。更有甚者，除了套用“信阳白茶”之名，不论产地、工艺、品种皆与其无关，使得信阳白茶陷入尴尬的现象之中。

为适应新的市场需求，使信阳白茶生产有据可依，推动信阳白茶的市场化规范运行，助力白茶行业的健康可持续发展，制定信阳白茶标准尤为必要且重要。

2020年，由信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂负责人周开启牵头起草，制定的Q/XYBC 0001S-2020《信阳白茶》企业标准正式发布实施。

至此，信阳白茶在诞生10年之后，开始进入了有标可依的时代。

按照Q/XYBC 0001S-2020《信阳白茶》标准的定义，信阳白茶是以

以河南省信阳辖区内大白茶或群体种茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、揉捻或不揉捻、干燥、拣剔等特定工艺加工而成的信阳白茶。

也就是说，信阳白茶的原料必须是来源于信阳辖区内大白茶或群体种茶树原料。

独特的产区、原料以及特殊的工艺，造就了信阳白茶独一无二的品质。对于消费者最为关心的信阳白茶品质特征，Q/XYBC 0001S-2020《信阳白茶》标准里也进行了明确的规范。

信阳白茶，不小心撼动了“中国江北白茶”的江湖，可谓“功不可没”。但只有当大众不再盲目追捧，并建立起清晰的认知之后，中国白茶才能迎来更崭新未来。这，或许就是Q/XYBC 0001S-2020《信阳白茶》标准建立的意义所在。

  

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