茶水变色的种种真相

不管是

白茶

、绿茶、

红茶

，还是黄茶，黑茶，青茶，这些茶泡出来的的颜色各异，泡习惯了，我们才慢慢了解某类茶

的茶色

。而茶除了有自己的本色外，它经常

也

会在生活中透过其他的颜色告诉我们很多事实的真相。

真相一：一个生鸡蛋和一个熟鸡蛋放一起，如何分辨生熟呢？把两个鸡蛋转一转，转得快的是熟鸡蛋，转得慢的是生鸡蛋。

转一

转还是分辨不出来，还有一方法：把两个鸡蛋都放入茶水中，过一小时后生鸡蛋不会发生什么变化，而熟鸡蛋会染上茶水的颜色。

真相二：生绣的金属放入

棕黄色的

茶水，过两小时后，

我们

就可以

发现

原先棕黄色的茶水变成墨水。原因是：茶叶里含有一种叫单宁酸的物质，遇到铁锈就会产生化学反应，使茶水变成黑色的液体。

感兴趣的话

可以动手实验一下，也许不用再去买墨水了哦。

真相三：有户居民家

用隔夜茶

刷牙时

，发现

茶水

碰到

自来水后变成紫色。原因是

：

这户居民家的水管老化致使水中的游离铁含量偏高，水中的铁离子与茶水中的茶碱发生了化学反应呈现出了紫色，且含铁量越高颜色就越深，呈现出

的

紫色

也会

深浅不一。（

如

铁质的水龙头如果里面生绣，出来的自来水一样会使茶水变成黑紫色、墨色）

真相四：同样的菊花茶，

因水质不同而

泡出来的颜色

也

会不同。泡茶用的水偏碱性，菊花茶会偏黄色

；

水偏酸性，茶就会偏红橙色；而水中的铁离子、铝离子比较多，也会造成菊花茶颜色不一样。所以，用自来水泡的菊花茶会偏黄橙色，而用蒸馏水泡的茶颜色淡一些。

真相五：有些绿茶泡后不久会变红色。这个结

果会有助于

我们

了解自己

买

到的

是

新茶或是陈茶的问题

。

若

泡出来的颜色一直都很绿或者是清透的黄绿，说明这个茶是当年的新茶；

反之，

泡出

后

过一会就发沉、棕，那就是

陈

茶。

如

同我们平常煮绿豆汤一样：用当年的新绿豆煮出来的绿豆汤是绿色的，而用陈绿豆的话，煮出来的汤就会发红。

如今，

茶

与

我们老百姓的生活

已经融为一体

，追求茶的本色，也是我们对健康生活的一种追求。而茶也透过它本色帮助我们揭秘生活中的各种真相，

使

我们的生活

更加通透多彩。

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