新年新气象茶人“新目标”

新春佳节，茶行业迎来利好消息。2月5日，中央一号文件——《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》发布，文件指出：实施优势特色农业提质增效行动计划，促进杂粮杂豆、蔬菜瓜果、茶叶蚕桑、花卉苗木、食用菌、中药材和特色养殖等产业提档升级，把地方土特产和小品种做成带动农民增收的大产业。这是中央一号文件中，首度出现“茶叶”的身影。在业内人士看来，文件中虽只提到了“茶叶”二字，但其价值不可估量，这不仅关乎茶产业的升级发展，也关乎行业内茶人对未来新的布局和谋划。

金“机”报晓春来到

一号文件一经发布，北京二商京华茶业有限公司负责人为其拍手称赞。在他看来，茶行业发展得到了越来越多的国家层面的重视，从G20峰会上茶元素的惊艳亮相、到《全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划（2016—2020年）》中对茶业的布局，再到此次的一号文件，都很好地为茶企创新发展提振了信心。

该负责人介绍，正是在这样大环境的影响下，今年春节期间茶叶的销售也迎来了可喜的成果。“作为创立了67年的中华老字号企业，我们见证着春茶市场的发展。在北京，我们有50多家连锁店面，经统计，今年整体销售额好于去年。”

春节期间，国人走亲访友，一直是流传下来的传统习俗，以茶为礼，也传递了过年送健康的美好祝愿。据该负责人介绍，今年消费者的需求结构有所变化，但在整体的销售格局上，仍呈现价格更加平民化的趋势。不少企业纷纷有针对性地推出了礼盒产品，不仅种类丰富，价格也更为亲民。

“在市场大环境下，高端礼品茶消费回落，我们的产品更多的是贴近老百姓的消费生活。在十几二十种茶叶礼盒中，绝大多数售价在100多元。同时我们也在不断开展促销活动，销售的开展也更加接地气。企业不仅走出店面，还走进社区、走上年货大集等，并通过买一赠一、特价销售、团购、优惠券等多种形式进行促销，希望能将更多的福利回馈给消费者，把实惠送到消费者手中。”

春节过后，市场即将掀起春茶的新一波浪潮。由于今年立春较早，预计春茶上市时间略早于往年。“届时，从四川的早春雀舌到云南的绿毛峰、广西的松针，再到西湖龙井、洞庭碧螺春等，将一一亮相首都春茶市场，满足不同消费者的多方需求。”该负责人说：“春茶，不只是注重一个‘早’字，还应更加强调食品安全。在一号文件中也指出，开展特色农产品标准化生产示范，建设一批地理标志农产品和原产地保护基地。只有在确立标准化进程、重视原产地保护基地建设的条件下，才能确保各地消费者喝上最放心的春茶。”

该负责人还表示，新的一年，企业将充分借助国家的政策支持，通过投资、并购等发展模式的创新、产品创新和经营模式的创新，来谋求未来更好的发展。

用电商画张“大饼”

回眸、展望。春节刚过，春风吹来。春茶的清香，似乎已经飘荡在神州大地，各个茶区的茶农，也在春茶的萌芽中，瞄准了新一年的“新目标”。

春茶还未上市，湖南平远源丰农业发展有限公司总经理、评茶师沈允锐就迎来了开门红。来自辽宁、江苏、甘肃、北京、重庆等多地的订单主动找上门来。“这是信息化时代的便利，2017年我们将全面铺开电商这张网，在保证质量的基础上，让老百姓喝上健康、实惠的茶。”

沈允锐家三代都是茶人。他的父亲沈清滨更是爱茶如命，年轻时曾用3个月的工资换过一斤茶叶。

沈允锐不仅传承了父亲制茶的手艺，热爱茶叶的血脉也在他身上汩汩流淌。转眼间，他也已在茶行业摸爬滚打20余年。

作为广东梅州客家绿茶的主要生产商，沈允锐说干就干。由于平远的客家绿茶属于高山云雾茶，采摘期要等到5月份才开始。这段看似空闲和等待时间，就被沈允锐填满了。

“我们已经开始布局和规划，目前已经在联系京东、天猫等多家电商平台加强合作。并在整个梅州铺设了乡村联络点，既连接农村、又覆盖城市，还聘请了专业人才，要画就画张大饼。”要想普及，关键在于保证质量和产量。对此，沈允锐对未来的蓝图充满信心。

为了达成2017年的新目标，2016年他们着力率先研制出了一款客家绿茶新品种。“茶叶有产品分级规划，我们将普及20%的该茶，投入到销售网点中，真正做到深入民心，做老百姓想喝的实惠装。”

在茶园的规划里，变动在悄然展开。整个茶园已逐步实现了全园滴灌系统，智能机械化设备随时可以根据茶树生长情况，为其补充营养水分。

沈允锐认为，只有加强茶园管理、执行统一标准，并加快这类的生产机械化进程，才能降低劳动力成本，提高生产效能，更好地保证茶叶生产的质量和规模。

现如今，消费者回归理性已成为茶行业发展浪潮，在信息化的时代中，贸易情况也愈发透明。走上电商之路的沈允锐，也堪称带动了平远县的一股新鲜浪潮。

“对于做茶人来说，有时候看到人们想喝茶却买不起，是非常遗憾的事。所以不管未来品牌做得多大多出色，我们都会保证这款茶的平价消费，让他们喝上又正宗又健康又实惠的客家绿茶。”沈允锐说。

一年更比一年好

大年初三，贵州省雷山县的清心茶馆便开张了。馆主阳继美给其他人放了假，自己一人忙里忙外，“不为别的，就想让那些在外奔忙一年的老乡有口茶喝。”

2010年，借着优惠政策的东风，80后的阳继美有了这间茶馆。到现在，这里也成为了雷山县唯一的一间茶馆。

“春节期间来这里喝茶的人，大多是在外创业务工回家过年的人，他们各有所长，有的会书法、有的懂乐器，在这里各显其才，也给我提供了很多建议。”一时间，春节的喜庆劲儿也在这小小的空间内蔓延，热闹非凡。不少客人临别前一再叮嘱，“你要好好做啊，让我们回家还有地方喝喝茶。”

2017年，是阳继美踏入茶行的第十个年头。

入行之初，她曾跟随一位老师学习茶艺。去年这位老师来访做指导，为她传递了信心。

“老师笑着说，她教的其他4个学生都不做茶了，没想到我这颗种子竟然发了芽。本以为我只是个非科班出身的业余爱茶人，泡着玩玩的，没想到还办了加工厂，有了自己的茶基地，还开了茶馆。”阳继美说，有感于她这个学生的成绩，老师原定只在雷山待三五天的行程，一下子延续了半个多月。

这半个月，成为了一堂生动的实践课。老师带着她和朋友们翻山越岭，一同采茶、手工制茶，做好的茶叶与原有的茶叶进行对比。“如果不是经历这个过程，我还真不知道雷山茶的香度、口感可以做到这么好。她把我红茶产品加工过程中存在的问题都进行了系统指导，提供了改进方案，并对我寄予厚望。”阳继美笑着说，“我原本只是想着，有件事做就可以了。但是现在，想拿出做企业的劲头来工作，虽然它的规模比较小，但是要精致和完善，要有自己的规范的制度，像一个正规企业一样运行。”

为了这个，春节前夕，阳继美忙活不停。“之前只是靠着热爱在坚持做茶，既然要做成规范的企业，就要有自己的形象，在产品包装、市场运营上多下功夫。现在我们正在提交材料，春节后不久应该就可以拿到生产许可证，春茶正式上市之前，我们会有新的形象呈现出来。”

“不仅如此，2017年，我还有个小小的愿望和计划。”阳继美有些讳深莫测地笑着说。

原来，她的另一家店面，也酝酿于今年3月在贵州西江千户苗寨落地生根。“其实这算是个小机缘。之前，我常买一个朋友的民俗工艺品，她也是我茶叶的客户，今年聊天时一拍即合，共同入股，在西江开一家店，作为雷山茶和民俗工艺品的品牌形象店。”

“西江是贵州最靓丽的旅游窗口，我相信这家店面开起来，对我的产品推广、企业发展有很大的带动力，我没有什么宏大的目标，但我希望把产品做好，把店面做好，比2016年做得更好好，一年比一年好！”