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大红袍的冲泡过程

来源：作者：发布日期：2017-03-03 18:57:49

文章简介：冲泡大红袍茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味，茶叶知识学习网总结大红袍的冲泡过程如下：备器：准备紫砂壶和盖碗，大红袍适合盖碗和紫砂壶冲泡。 1、温杯：用沸水将冲

冲泡大红袍茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味，茶叶知识学习网总结大红袍的冲泡过程如下：备器：准备紫砂壶和盖碗，大红袍适合盖碗和紫砂壶冲泡。1、温杯：用沸水将冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外冲洗，起到清洁和给杯具预热的作用，这样才能保证好茶叶的香气。2、赏茶：无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气。当然，此时香气尚不能很好地表现出来。3、置茶：放入适量大红袍茶叶，一般3到5克。4、洗茶：大红袍的外形不像铁观音那么紧结，所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。5、冲泡：将沸水倒入杯中，在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶。然后拿起盖碗出汤，6、分杯：把茶汤均匀地倒入各闻香杯中，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。7、闻香：好的大红袍的香气较高，在冲泡过程中，会有满室生香的效果，将品茗杯及闻香杯一起放置在客人面前，把闻香杯中的茶倒入品茗杯中。8、品茶：品饮时要细细体会妙不可言的“岩韵”。大红袍的冲泡过程有些繁琐，崇尚简洁的年轻人可以自己简化，一般只要抓住冲泡的要点就可以泡出色香味俱佳的好茶来。

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