处罚结果公布，奈雪的茶再次致歉

8月24日凌晨，奈雪的茶为此前的食品安全风波再次致歉。

在官方微博中，奈雪的茶贴出了北京市西城区市场监督管理局行政处罚决定书。

就8月2日媒体曝光的奈雪的茶部分门店存在使用被污染芒果泥制作食品、用发黑腐烂的芒果制作食品、软欧包魔法棒等系列产品被更改时间标签再次售卖等问题，西城区市场监督管理局于当日前往店内进行检查并立案，拟对2家涉事门店顶格罚款10万元，2家门店店长分别罚款25万元和罚款28万元。

涉事门店之一奈雪的茶北京西单大悦城店

对于用被污染芒果泥制作食品问题，经核实属实。处罚决定书显示，当天后厨制作好芒果泥后，将其放在前面配料台，用于制作茶饮。高峰期时，配料台盛放芒果泥的容器是半开口的，确实发生了标签纸倒进芒果泥的情况，后标签纸被拿出，被污染的芒果泥又继续被用于制作茶饮产品销售给消费者。调查中未发现用发黑腐烂芒果制作食品、软欧包魔法棒等产品被更改时间标签再次售卖等问题。

8月23日，国家市场监督管理总局通报了6家食品企业检查情况，其中奈雪的茶部分门店因上述违规操作问题被处以罚款和通报批评。

在致歉声明中，奈雪表示“接受处罚，诚恳致歉”，并就“制作过程中标签掉入芒果泥”等问题表示已展开自查自纠，并要求所有门店员工严格按生产流程操作，杜绝任何不规范行为。

据部分媒体介绍，奈雪的茶在接受采访时表示，公司正进行一系列整改，包括更换北京门店的消杀公司，并将消杀频率从月均4次提高到8次。全国门店也将更换自研智能效期系统，自动校准时间打印产品效期标签，避免手动输入可能产生的误差。

此前奈雪也在公告中表示，将进一步提升门店经营自动化程度，包括店内库存管理系统，以准确跟踪和智能分析库存水平和主要原材料的有效期等措施。

不过，对于奈雪用红线标出处罚决定书中“未发现用发黑腐烂的芒果制作食品、软欧包魔法棒等产品被更改时间标签再次售卖等问题”一句，部分网友表示不满，认为这是奈雪刻意强调，是掺杂了个人主观情绪的致歉，无法让大众信服和接纳。

8月初，央媒曝出记者卧底奈雪的茶打工发现的种种食品安全问题，包括店内出现蟑螂店员却说“不用管”，芒果被去掉腐烂部分继续用，未售完的软欧包魔法棒被更换时间标签再卖，霸气柠檬油柑生产标签打错被私下处理，店员不戴手套直接接触食材等。

奈雪的茶于6月30日在港交所上市。食安事件被曝光次日，奈雪股价下跌10.83%，收盘价9.72港元/股。此后奈雪股价始终不振。截至8月24日中午，股价报9.65港元/股。对比敲钟上市时320亿港元市值，如今只剩165亿港元，已缩水一半。

持续了近一个月的食安风波虽然告一段落，但摆在奈雪面前的现实依然严峻。品牌形象滑落只在一夜间，重塑却需要很久。市场和消费者对奈雪已然失去了信任感，这对原本就还未盈利的奈雪来说，无异于雪上加霜。

原创：张天元

图片来源：奈雪官方微博、新华社视频截图

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