杭州百货策划“正是四月采茶时”活动

生活在“龙井茶”的故乡，杭州人对茶叶自是非常熟悉。不过，茶叶究竟是怎么采摘、制作呢？或许，只有以茶为生的茶农才最了解。

4月21日，杭州百货大楼54669我是溜溜球亲子俱乐部特别策划了“正是四月采茶时”活动，带着小朋友们走进茶农家，亲身体验了采茶、炒茶的过程。而通过此次活动，小朋友们感叹很多，在增长了茶叶知识之外，让他们没想到的是――看似不起眼的小小茶叶，竟要包含许多辛勤的汗水。

“两叶一芯”，小朋友学会采茶了

上午8点半，小朋友们在杭州百货大楼乘上了大巴车，在不到一小时的车程后，他们就到达了此次活动的目的地――双峰村的茶农家。

路上，村口的一大片的茶园，让小朋友们兴奋不已。“上个星期，我们学校刚刚组织了品茶的活动，我就去参加了。这一次更厉害！我能自己当茶农。”说着，几个小朋友就七嘴八舌地讨论开了。

孩子们的兴奋样，让茶农许捷一家决定，立马带着小朋友们去采茶！一人背一个小小的茶篓，一群人就排着松散的队伍，一头扎进了茶园。不过，茶树好像长得和社区里的小树一模一样，该怎么采茶呢？原来，采茶就是采茶树枝头上最嫩的部分，被许师傅称为“两叶一芯”。说着，许师傅认准翠绿的嫩枝，用力一掐，两片嫩叶包着一个嫩芽的“茶叶”就采到了。

有了许师傅的示范，小朋友便信心满满地采茶去了。“叔叔，我采的这个是不是茶叶？”“叔叔，我采的这个形状好吗？”宁静的茶园，很快就喧闹了起来。有的茶叶躲在大叶子底下，有的茶叶躲在两棵茶树间，统统都逃不过小朋友的火眼金睛。小女孩郑�佐，穿着一条漂亮的白裙子，采到兴起时也是不管不顾了，就像一只蝴蝶，欢快地在茶树丛里穿来穿去。

炒出第一份龙井，送给爸爸妈妈喝

半个小时的采茶时间，很快就过去了。但是，小朋友们的小竹篓却都只装了浅浅一个底，让他们不禁感叹：“采茶叶，真是不容易！”

“不过，小朋友们采茶都很认真。”许师傅说，“不像老茶农，采得动作快，会夹杂树叶。”据许师傅介绍，要四万多片新鲜茶叶，才可以制作成1斤成品茶叶。所以，据他估计，小朋友们采的茶叶，最终也能炒出几两来。

刚采来的茶叶，叫做“茶青”。“茶青”采下来后，要先摊晾，消除其部分的水分。随后，还要在炒茶锅里杀青、炒制。因为是第一次看炒茶，一口大大的炒茶锅，便被小朋友们围得密不透风了。

见徐师傅在炒茶前，先往锅底放了一些白色粉末，然后用布擦匀。细心的小朋友就问道：“叔叔，你擦的是什么东西呀？”“这是茶油，炒茶叶前都要先往锅里擦上一点的。”徐师傅一边杀青，一边回答说。

由于杀青耗时，最后，徐师傅不得不借助了炒茶机的力量。将小朋友们的茶青，倒入炒茶机炒了10多分钟，然后再用炒茶锅手工炒了20多分钟，清香扑鼻的新茶就炒好了。 深深的呼吸，让弥漫的茶香填满胸中，小朋友们显得颇有成就感。“我要把我采的茶叶，带回家给爸爸妈妈喝！”小朋友们异口同声地说。