潮汕人爱喝茶,潮汕地区素有“工夫茶乡”之称,茶文化历史源远流长。有近千年种植历史的潮汕单丛茶是潮汕工夫茶必用茶叶,因其特有的香气而闻名海内外。然而随着品茶一族的年轻化,传承千年潮汕单丛茶如今有了一套全新喝法。
记者走访看到,近期汕头大街小巷的奶茶店、甜品店,镇店之宝多为独特的单丛奶茶、单丛柠檬茶等。潮汕“花样”单丛茶成年轻人的提神消暑新“神器”。
“没想到家乡古老单丛茶也能做奶茶喝,味道独特又提神。”正购买单丛奶茶的顾客池冰娜对记者说。
业内人士介绍,多年来,奶茶均以红茶作为茶原料。这一两年来,一些商家将古老单丛茶融入到奶茶中,受到年轻人热捧。单丛奶茶、单丛柠檬茶、单丛油柑茶,单丛黄皮茶、冷萃葡萄单丛茶,还有麻薯单丛茶、黑糖啵啵单丛茶等等,一系列古老单丛茶的创新茶饮层出不穷,占领市场。传统潮汕单丛茶与奶茶文化相融合正一日千里地发展,基本所有的潮汕奶茶店都有销售创新单丛茶饮品等,每杯售价在10元至25元人民币不等。
记者在一家奶茶店看到,用于制作茶饮品的单丛茶冲泡技法考究。店员小娜告诉记者,冲泡大量的茶叶稍有不慎就会泡出茶的苦涩,在继承传统工夫茶泡法的同时,她们结合咖啡冷萃法,采用低于5℃的冷水长时间浸泡茶叶,萃取出的茶汤更适合制作奶茶、果茶。加入新鲜的黄皮,单丛茶香和黄皮香结合在一起非常特别,是该店最火爆的产品。
电商平台拓宽了新式潮汕单丛茶的销售渠道。一位奶茶店负责人告诉记者,他们店每月网上订单量达2000多单,线上+线下月营业额可达10万元人民币。他说,潮汕人爱喝茶,工夫茶冲泡程序更是有21道。年轻人喜欢独特的单丛茶香,但往往很少坐下来细冲慢泡,更喜欢外卖、快速消费,所以花样单丛这样独具潮汕特色的时尚茶饮品应运而生。
单丛茶属乌龙茶类,主要产自广东地区,茶叶远销世界60多个国家和地区。其中潮州市凤凰镇2020年单丛茶种植面积7万亩,古老的单丛茶已成为山区人们致富的“金叶子”。
潮汕工夫茶自2008年入选国家级非物质文化遗产名录。潮汕人与单丛茶近千年来结下了不解之缘。单丛茶更是海内外潮汕籍侨胞时常挂念的一缕“家乡的味道”。如今通过传承创新,古老的潮汕茶文化在年轻一代中有新的传承。
来源:中国新闻网,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
本文:古老潮汕单丛茶“花样”喝法受年轻人热捧
文章地址:https://www.cnjiucha.com/news/286046.html 转载请保留链接地址
本文资讯来源网络,仅供用户参考,如用户将之作为消费行为参考,敬告用户需审慎决定。
上一篇:浙江《紫笋茶的前世今生》《茶经》宋本新书发布会
下一篇:雅安文旅集团推出追溯茶文化为主题研学路线
标签:古老潮汕单丛茶“花样”喝法受年轻人热捧
领略过《早春图》里的无限生机,见识过《千里江山图》中的大美河山,在《张好好诗》中欣赏了女性之美,也在《祭侄文稿》中感受到了至情。由中茶独家冠名播出的大型书画文化类慢综...
就读于华南农业大学茶学系的阮桂源起初并未想过自己会一直坚守在茶行业。大三那一年,一次偶然的机会,阮桂源跟同学喝到了教授私藏的好茶。当时被茶香吸引的两人没有任何...
在何坝镇水河村的生态茶园内,成片的茶叶青翠碧绿,茶香弥漫山野,行走其间,沁人心脾。茶农们或拿着布袋,或手提竹篮,穿梭于翠绿的茶园中,采摘今年的首批春茶。他们双手上下翻飞,熟练...