江西有宁红工夫茶，湖北有宜红工夫茶，安数有祁门工央茶

江西有宁红工夫茶，湖北有宜红工夫茶，安数有祁门工央茶

湖红工夫茶：江西有宁红工夫茶；湖北有宜红工夫茶；安数有祁门工央茶。福建的正山小种等。)黄茶类：湖南的山银针等。黑茶类：湖南有黑毛茶、湖尖茶等；测北省有老青茶等。青茶：福建大红袍、肉桂、水仙白茶：福建的白毫银针、白牡丹等。江北茶区出产的名茶有哪些

江北茶区主要出产绿茶和黄茶，名茶有：安徽的六安瓜片，舒城些花茶、霍山黄芽等：江苏的花果山云雾茶：湖北的仙人掌茶、碧山松针、玉若露等：山东有日照雪青，沂载碧芽等：河南有相阳毛尖；陕西有午子仙毫、紫阳毛尖等。013茶叶品质好坏是如何评定的

监别茶叶品质好坏，主要采用感官审评的方法，感官评审是用手。眼、员、口等感觉器言对茶叶的外形与内质进行评判。茶叶时评在统一审评工具、审评方法，审评标准、审评术语的基础上，由经过国家审核批准的专业评茶师来进行审评。

茶叶外形审评从哪几方面入手 茶叶外形的优劣主要根据依据茶叶的嫩度、形状、色泽、净度来判定。 ①嫩度：嫩度好的茶叶芽尖多，叶子细小，通常有茸毫且较多；线度差的茶叶通常叶子粗大，芽尖少，无茸。 2②形状：细紧度好，整齐度好为好茶；茶叶松散为差。 ）色泽：不同茶类有不同的评判标准，无论什么茶，色泽一致光混为好.灰暗花杂为差。 ④净度：优质茶外形应整齐均匀，无夹杂物及碎末。015茶叶内质审评的方法是什么 首先均匀取样，然后用茶释称出3克样茶放人评茶杯中。冲入150毫升水，立即加盖后放置5分钟，然后倒出（雷净）全带茶汤至评茶而中。此过程称为开汤。 开汤后，闻香气、看活色、尝滋味、评叶底，综合判断茶叶内质， 0闻香气：一般进行三次唤叫茶香、即热噢、温吸和清耍。 热啤辨别香气是否地正，有无烟焦异味及杂味 温映身别香气高低、登制。 冷嗅养别香气持久程度。 注意，每次嗅闻香气之前先播动杯干、使标子中茶而颤动一下，便于香气挥发出来，嘎闻茶香时间不宜过长，以免因嗅觉依劳失去灵敏性。 看汤色：颜色的深浅、用量或混沌程度。 品滋味：用茶匙取茶汤一匙置于汤杯中含人口腔，用舌循环打转，迅速等别茶汤滋味的纯正度、浓度和鲜延度。016茶叶叶底审评方法是什么 将审评杯中的叶底倒入叶底套中。评叶底主要通过视觉和触觉钾 别叶底的嫩度、色泽、均匀度和软硬度。

审评名优茶时还可将叶底倒入盘中，加人清水，使芽叶减浮在水中，便于观察叶底的完整性、色泽和嫩度。017茶汤滋味审评的方法是什么 茶汤的进味靠否辨别，舌根感受苦味，舌央感受甜味，香缘两侧后部感受酸味，舌尖香缘两侧前部感受成味，舌心感受鲜味和还味。 把茶汤吸入口中后，舌尖面住上艘，嘴唇微跑张开，舌隋向上抬，让茶而摊在活的中部，再用腹部呼吸从口慢慢驶入空气，使茶汤在青上常微滋动，连续吸气两次后，辨出滋味， 注邀，为了审评茶叶滋味的准确性，在讲茶前不宜吸烟，不宜吃辛辣酸甜的食物，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。

茶叶审评通用的茶叶外形评定术语，常用的有哪些 ①细紧：条细，紧实精弯曲，均匀整齐，主要用于高档的条形绿茶。 2②细长：条索紧训，苗长用于高档的条形绿茶 ③紧结：外形紧而结实，稍弯曲。嫩度略低于细紧，主要用于中、上档条形茶。 4）扁平光滞：外形扁直，光润平滑，主要用于优质龙并茶的主要特品 ③扁德：外形呈扁形内质空疼瘦弱。多见于低档茶 6）数匀：细嫩，形状大小均匀，主要用于商挡条茶。也用于叶底审评 77做绿：浅绿鲜明，也用于汤色、叶底审评。胞状：芽叶肥社，保苗都界，主要用于高档绎茶。也用于叶底审挥 肥壮：芽叶肥大，叶肉厚实，主要用于大叶种制成的各类条形茶。也用于叶底审评 ）重实：茶叶以手权衡有沉重感。用于嫩度好、条紫紧洁的上档茶。 0匀净：大小一致，不含梗朴及夹物。常用于采，制良好的茶叶，也用于叶底审。 B短碎：茶条碎断，无锋苗，多因条形茶揉检或扎材过量所款。 ①组者：旅叶叶质硬无光泽。用于各类租老茶，也用于叶审。 官毛箱：外形粗器，光泽度差。多见于粗老的茶。 心检散：外形松而担大，紧结度差。主要用于揉抄不足的租老条形茶。 w油润：茶叶色泽鲜活，有光泽。 R枯暗：色译干粘、无光泽。 我调匀：茶叶前色均匀一致。 ②花杂：茶叶两色不匀。