困难时期大寨没饿死人：大跃进不搞敞开肚皮吃饭大寨公共食堂

核心提示：大寨也办起了公共食堂，难能可贵的是，自幼捱饿长大的陈永贵，容易不了人们浪费一粒粮食。

凤凰卫视1月21日《凤凰大视野》，以下为文字实录：

陈晓楠：各位好，这里是《凤凰大视野》。

为了解决粮食问题，陈永贵大胆地提出了《十年造地规划》，在他的带领之下，经过十年的艰苦奋斗，大寨人终于完成了这个计划，尤其是三战狼窝掌，它成了大寨创业史上最动人心魄的故事，大寨人用自己的双手改造了穷山恶水，改造了虎头山的七沟八梁一面坡，把荒沟变成了良田，使得全村的粮食产量不断地在提高。

解说：大寨人除了把坡地修成水平梯田，还通过不断深耕土地，连年不断地大量施用秸秆沤制的农家肥，使耕地的结构变得柔软，有利于农作物根系发育，这种地一脚踩进去，像踩在棉絮上一样，国家农业部将其总结为“海绵田”，并在北方普遍推广，这种田保水性能好，肥力高，抗旱能力强，因此是稳产高产田。

宋连生：原来那个坡地都把它搞成梯田，梯田它就平了，平了以后它就有可能保水保埫，然后就大量施用农家肥，改造土壤，使那个叫海绵田，就是人一踩进去以后就好像踩到海绵的一样，这样再下雨的话，它就能够保持水分，能够保持肥力，所以后来大寨的粮食亩产高，和这个有关系。

解说：为了提高产量，大寨人坚持搞试验，先试几分，再考几亩，先试一种，再试几种，几年功夫，他们就试验出了一个新套套，叫做“四不专种”和“三不空”。

陈大斌：什么叫“四不专种”，就是我们大田里只种玉米、谷子这些大农作物，你像吃的瓜菜，还有时候需要一点棉花，需要一点麻类，还需要一点油料这一类的东西，还有大豆，但这几个东西都不许专种，不要弄一块地一块地种这个，这样影响产量，它把这个地，大田集中种主要作物，这个东西办呢？他接着又来一句话，叫“三不空”，就是地边不空，地垄不空，还有地墙面不空，凡是可以种的地方都给它种上，到底是豆什么的，你到昔阳看，它那个大田作物长得很好，田边上通通满满的，绿油油的，都是豆、麻、油料这些东西长得，它这一套办法等于节约了土地，这样的话生产就发展起来了。

解说：由于搞了“四不专种”和“三不空”，到60年代，大寨村的玉米种植面积，已经扩大到占地面积的65%左右，大寨人种田有不少创造，“三浅”变“三深”，就有大寨人创造的成分。

陈大斌：你好比它叫“三深法”，叫做深耕，一定要耕到一尺一下，再一定要把土壤松软，不能够不耕，第二个叫深刨，就是锄地的时候，拿镢头刨，第三个叫深种，它的种比一般的地方，一般的地方好比两寸深，它这个种半尺深埋下种子去，适合昔阳干旱山区的特点，底下的水是保的比较好，这样的话它就是旱一点，种子照样发芽，根能够扎下去扎得深，所以这个“三深法”很厉害。

解说：玉米“三深”种植法是大寨人粮食高产的主要技术经验，这一套成功的经验，是大寨人总结本地经验和学习外地经验并经过长期的科学实验，逐步形成和发展起来的。