一、粮食分类： 1、按照用途：口粮、饲料、工业用粮和种子用粮。 2、按照品种：小麦(春小麦、冬小麦、燕麦、黑小麦、荞麦、大麦)、米类(大米、黄米、籼米、芡实、西米、江米、粳米、糙米、香米、黑米、糯米、薏米)、薯类(甘薯、木薯、紫薯)、3、谷类(谷子、高粱、糜子)、豆类(黑豆、青豆、绿豆、红豆)等。 4、按照定义：麦类、稻谷、粗粮(大麦、玉米、黑麦)、水稻等。 5、按照其他：青稞、麦片、面条、方便面、粉丝、米粉、馒头、面粉、淀粉等。 二、检测项目： 1、感官指标：色泽、颜色、粘度、比重、气味、滋味、杂质、粒型、饱满度、不完善粒、净含量检测、加工精度、新鲜度检测等。 2、理化指标：pH值、水分、灰分、湿度、酸度检测、过氧化值、密度、灼烧残渣、干燥失重、蒸发残渣、不溶物、淀粉含量、粗纤维检测等。 3、微生物指标：菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、霉菌与酵母计数、真菌菌落总 数、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球 菌、绿脓杆菌)等。 4、食品安全：农残(有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯农药等。)、重金属(铅、汞、铬、镉、砷)、黄曲霉毒素检测、食品添加剂检测、污染物检测 5、化学指标：糖、脂肪、蛋白质、农药残留、铅、总砷及无机砷、镉、 六价铬、酸价、过氧化值、游离棉酚、棉籽油 6、其他检测：成分分析、成分含量检测、营养价值分析、提取物分析、定性定量分析、未知物分析、指标检测等 三、检测标准 GB 8869-1988 粮食、油料及其加工产品 GB 5519-1988 粮食和油料千粒重的测定 GB/T 5518-1985 粮食比重测定 GB/T 5517-2010 粮食及制品酸度测定 GB/T 5516-1985 粮食粘度测定 GB/T 5515-1985 粮食、油料 粗纤维测定 GB/T 5514-2008 粮食、油料中淀粉含量测定 GB/T 5507-1985 粉类粗细度测定 GB/T 5505-1985 粮食、油料检验 灰分测定 GB 5497-1985 水分测定 GB/T 5494-1985 杂质、不完善粒检验 GB/T 5492-2008 色泽、气味、口味测定 GB 2715-2005 粮食卫生标准 GB/T 34790-2017 粮油检验　粮食籽粒水分活度的测定 GB 22508-2016 食品安全标准 GB 2715-2016 食品安全标准　粮食 GB/T 31578-2015 粮油检验 GB/T 5510-2011 粮油检验　粮食、油料脂肪酸值测定 GB/T 5508-2011 粮油检验　粉类粮食含砂量测定 GB/T 24904-2010 粮食包装　麻袋 GB/T 24905-2010 粮食包装　小麦粉袋 GB/T 5517-2010 粮油检验　粮食及制品酸度测定 GB/T 25220-2010 粮油检验　粮食中赭曲霉毒素A的测定 GB/T 25221-2010 粮油检验　粮食中麦角甾醇的测定 GB/T 5492-2008 粮油检验　粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494-2008 粮油检验　粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5512-2008 粮油检验　粮食中粗脂肪含量测定 GB/T 5513-2008 粮油检验　粮食中还原糖和非还原糖测定 GB/T 5514-2008 粮油检验　粮食、油料中淀粉含量测定 GB/T 5518-2008 粮油检验　粮食、油料相对密度的测定 GB/T 5522-2008 粮油检验　粮食、油料的过氧化氢酶活动度的测定 GB/T 5523-2008 粮油检验　粮食、油料的脂肪酶活动度的测定 GB/T 17109-2008 粮食销售包装 GB/T 22504.1-2008 粮油检验　粮食感官检验辅助图谱 GB/T 5515-2008 粮油检验　粮食中粗纤维素含量测定 GB/T 20264-2006 粮食、油料水分两次烘干测定法 GB/T 17913-1999 粮食仓库磷化氢环流熏蒸装备 GB/T 17109-1997 粮食销售包装 GB/T 5490-1985 粮食、油料及植物油脂检验 GB/T 5491-1985 粮食、油料检验　扦样、分样法 GB/T 5492-1985 粮食、油料检验　色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 5493-1985 粮食、油料检验　类型及互混检验法 GB/T 5494-1985 粮食、油料检验　杂质、不完善粒检验法 GB/T 5495-1985 粮食、油料检验　稻谷出糙率检验法 GB/T 5496-1985 粮食、油料检验　黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5497-1985 粮食、油料检验　水分测定法 GB/T 5498-1985 粮食、油料检验　容重测定法 SN/T 4716-2016 进境粮食加工副产品湿热处理方法 SN/T 4551-2016 过境粮食检验检疫管理规范 SN/T 0800.7-2016 进出口粮食、油料及饲料不完善粒 SN/T 0800.4-2015 出口粮食、饲料检验 SN/T 2911-2011 进出口粮食制品检验规程 SN/T 1048-2002 进出口粮食、饲料　大麦品种鉴定 SN/T 0800.2-1999 进出口粮食、饲料　粗脂肪检验方法 SN/T 0800.3-1999 进出口粮食、饲料　粗蛋白质检验方法

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