速阅，西南餐饮冷链市场的“爆发点”就在这！

时间：2025-02-10 02:13:30来源：food栏目：冷链新闻阅读：

近年来，西南地区的冷链市场需求呈现出稳步增长的趋势。随着消费升级和电商的蓬勃兴起，冷链物流在餐饮、供应链及冻品食材领域发挥着举足轻重的作用。四川省作为西南地区的经济重镇，其冷链物流业的发展尤为突出。据四川省物流行业协会数据显示，2024年前三季度，四川社会物流总额高达73220.1亿元，同比增长6.3%，其中农产品物流总额达到8187.6亿元，凸显了冷链物流在农产品流通中的核心地位。

一、西南冷链：优势赋能，市场可观

农产丰，冻品产业根基稳

2023年西南地区云、贵、川、渝四地以9721.76万的生猪存栏数占据全国的22.38%，蔬菜占16%，水果占23.35%。上游丰富的农产品资源为西南地区食品初加工和深加工提供了充足且优质的原料，保障了各类生鲜产品、冰鲜产品、冷冻食品于市场流通中的供应稳定性，从加工环节到流通环节都离不开冷链的保障，催生冷链技术、设备等产品的巨大需求。

人口多，冻品消费活力强

西南地区人口合计超2亿，庞大的人口基数带来巨大消费市场。居民对生鲜、冷冻食品及预制菜需求旺盛，城市家庭每周购买冷冻食品比例超60%，人均年消费逐年增长。城镇化进程加快进一步放大了消费需求，促进了冷链发展，2023年西南地区冷冻食品市场总销售额近200亿元，占全国市场近12%，年均增速达15%。

餐饮旺，主流市场需求广

西南餐饮文化深厚，火锅业态尤为突出，占全国火锅门店近40%，且年增速约10%。此外，川菜广受欢迎，餐饮品牌连锁化率高，后端供应链、中央厨房、批发市场聚集。从原材料运输到加工生产、存储运输、销售批发到餐饮终端储存、商超冷藏展示及配送，餐饮产业的发达都离不开冷链技术和产品的支持，极大带动了西南冷链产业的快速发展。

市场活，冷链物流枢纽强

成都海霸王、玉湖冷链市场以及围绕“一带一路”倡议建立的多个物流仓储中心，作为西南地区冷链物流的关键节点，其活跃运营不仅支撑了区域内的冷链物流需求，还吸引了众多国内外厂家和用户。这些市场凭借先进的冷链物流设施、高效的物流管理体系和广阔的辐射范围，成为连接生产与消费、促进商品流通的重要平台。厂家得以在此设立区域分销中心，缩短产品到市场的距离，提高响应速度；而用户则能享受到更加便捷、新鲜的冷链配送服务。市场的繁荣不仅促进了冷链物流技术的持续创新与应用，还带动了相关产业链上下游企业的集聚与发展，共同构建了西南地区冷链物流的强大生态体系。

二、餐饮冷链应用产品及应用群体

在餐饮领域，冷链应用产品类型繁多，从食品到设备，从材料到系统，这些产品共同致力于确保食品从生产到消费的整个链条中维持适宜的低温环境，以此来保障食品的安全、新鲜度和高品质。

生产环节

产品类别：

制冷设备：用于食品的冷却、冻结和冷藏，确保食品在生产过程中保持适宜的温度。

冷链智能系统：集成化的智能管理系统，用于监控和优化生产流程中的冷链管理，提高效率和产品质量。

冷藏冷冻类产品（原材料）：生鲜、肉禽、果蔬、预制菜等，作为生产环节的原材料，需经过冷藏或冷冻处理以保持新鲜度和品质。

所需群体：

食品工厂、设备制造商

贮藏环节

产品类别：

冷库：包括高温库、中温库、低温库等，用于储存不同种类的冷链食品，确保其品质和延长保质期。

冷藏展示柜：用于超市、便利店等零售场所，展示和销售冷藏食品。

冷藏箱/冷藏包：用于临时储存和运输小批量冷藏食品。

保温箱：用于保持食品在运输过程中的温度。

保温材料：用于冷库、冷藏车等设备的保温层。

冷库配件：如架子、托盘、分隔板等，用于优化冷库的存储空间。

冷链智能仓储系统：用于监控和优化贮藏环节的冷链管理。

冷藏冷冻类产品（成品/半成品）：速冻米面、预制菜等，作为贮藏环节的成品或半成品，需经过冷藏或冷冻处理以保持品质。

所需群体：

食品工厂、餐饮门店、冻品经销商、电商新零售企业

运输环节

产品类别：

冷藏车：用于运输冷藏食品。

冷藏集装箱：用于海运或铁路运输冷藏食品。

冷藏箱/冷藏包：用于短途或临时运输冷藏食品。

保温箱：同样适用于短途或临时运输。

车用冷藏机组：为冷藏车提供制冷动力。

冷链监控系统：对温湿度等参数进行实时监控。

冷链智能追踪系统：用于实时监控和优化运输流程中的冷链管理。

冷藏冷冻类产品：作为运输的主要商品，需经过冷藏或冷冻处理以保持品质。

使用群体：

食品工厂、餐饮门店、冻品经销商、物流冷链服务公司和快递公司、外卖配送人员

销售环节

产品类别：

冷藏展示柜：用于展示和销售冷藏食品。

制冷机组：为冷藏展示柜等设备提供制冷动力。

冷藏箱/冷藏包：用于顾客购买后临时储存冷藏食品。

保温箱：同样适用于顾客购买后的临时储存。

冷链食品（冷藏冷冻类产品）：如生鲜产品、肉禽、果蔬、速冻米面、预制菜等，作为销售的主要商品。

所需群体:

超市、便利店、餐饮门店、顾客

冷藏冷冻类产品

产品类别：

生鲜产品、肉禽、果蔬、速冻米面、预制菜等

所需群体：

食品工厂、餐饮门店、家庭消费者、社会组织：如学校、医院、企业等

2025成都冷链展会

搭建供需对接盛宴

2025年6月12日-14日海名2025成都餐博会冷链展将在成都世纪城新国际会展中心开幕，此次展会展品类别丰富多元，包括肉禽及肉禽预制菜、水产及水产预制菜、果蔬及果蔬预制菜、速冻米面等各类冷冻食品以及在生产、运输、贮藏方面的一系列冷链设备，旨在为西南餐饮市场搭建起一个专业、开放和高效的商贸交流平台，满足西南餐饮人对冷链冻品的一站式采购需求。

届时，海名成都餐博会依托对西南市场的长期深耕以及对全国市场的稳步辐射，将邀请到川渝、陕西、甘肃、山西、河南等省、市、县各级地区包括火锅餐企、连锁餐饮、酒店餐企、团餐餐企、食品工厂、商超便利店、电商/新零售、协会组织、各品类供应链经销商、批发商在内的8万名专业观众会到场交流参观，对接资源。其身份包含渠道经销商老板、餐饮企业负责人、采购决策者、厨师长等，他们将共同构建起一个充满活力与机遇的餐饮产业交流盛会。

2025年6月12 -14日，2025成都冷链展诚邀全国餐饮人共赴成都世纪城新国际会展中心，探寻冷链新机遇！

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2025成都冷链展

6月12-14日

成都世纪城新国际会展中心

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