冷藏食品仓储的六大趋势

时间：2024-02-21 14:37:14来源：admin01栏目：冷链新闻阅读：

当我们紧跟在疫情之后时，我们可以回过头来看看消费者购买习惯的变化是如何影响供应链的，反之亦然。现在，随着成本上升，通货膨胀在全国家庭和企业的财务决策中发挥着主导作用，我们很可能会看到购买习惯的转变，从而再次改变供应链战略。随着冷食品公司的发展和调整，使其商业模式适应新常态，这种演变将继续。那么，这将如何影响冷藏食品的仓储？

1.转变供应链战略以适应不断变化的消费者行为

疫情改变了消费者的购物方式，越来越多的业务在网上进行，甚至在杂货店也是如此。许多公司迅速转向提供或增加在线购物和取货/送货选项。

很明显，网上购物和订购食品杂货等消费者习惯将继续存在，公司正在寻找使这些选择更具可持续性的方法，转向小额履行和其他不涉及杂货店购物者的替代配送方法。

供应链挑战也影响了冷链。以不断增长的美国羊肉市场为例。市场增长与新西兰和澳大利亚的出口有很大关系，大约一半的可用供应来自这两个国家。疫情期间的供应链挑战使新鲜羊肉很难在必要的时间内进入该国，这刺激了冷冻羊肉市场，并推高了国内羊肉价格。消费者的购买习惯已经调整，消费者倾向于更实惠的冷冻羊肉。

2.直接向消费者提供产品的B2B分销商

在疫情期间，当餐馆不营业，因此也不点餐时，许多餐饮服务分销商改变了他们的商业模式，以保持灯火通明。他们开始直接向消费者销售，而那些拥有适当技术来支持这种新型经营方式的分销商成功地扩大了他们的B2C业务。

现在，这些分销商中的一些长期参与B2C游戏。他们正在完善自己的战略，以盈利和可持续的方式直接向消费者提供优质产品。这些公司发现，通过正确的仓储技术（冷食品仓储）和运输方法，他们可以有效地为最终消费者服务。

3.对更多冷藏容量的需求以适应行业增长

供应链挑战导致公司转向更多的冷冻食品，为客户提供优质产品，这也推动了对更多冷冻食品的需求。公司正争先恐后地满足对冷藏食品仓库空间的需求。

我们看到越来越多的冷藏设施拔地而起，即使是在城市地区，由于空间限制，需要较小的占地面积，包括高层设施。

此外，许多公司正转向第三方物流来储存产品，有时还处理订单履行。随着冷冻行业的持续扩张，我们可能会看到更多的建筑和第三方物流的使用。

4.加强可持续发展工作

随着能源价格（以及所有其他价格）的上涨，越来越多的冷食品仓储变得必要，越来越多公司可能会制定或加快可持续发展努力，尤其是太阳能，因为冷藏需要大量电力。

越来越多的冷藏公司在建造新仓库时将太阳能纳入其计划，而不是事后才增加太阳能。我们可以预期，公司将加大可持续发展力度，以节省能源成本，同时优先考虑企业责任，并从消费者认知的改善中受益。

这些努力得到了消费者的认可和赞赏。事实上，Simon Kucher&Partners最近的一项研究发现，85%的消费者已经将购买决策转向了更可持续的方向。

5.通过技术、机器人和自动化改善工作条件

劳动力市场现在很艰难。公司已经尽一切努力引进新员工，但许多公司仍在苦苦挣扎。我们可以期待看到公司超越激励和福利计划。技术、机器人和自动化是未来仓库劳动力招聘的关键。

由于当所有竞争对手都以相似的工资率招聘时，有竞争力的工资不会起作用，因此使用技术吸引员工可能会成为新的常态。这样想吧：工人们宁愿在黑暗肮脏的仓库里工作，在那里他们整天汗流浃背，还是宁愿在明亮未来的环境中工作，在这里机器人可以处理重物？

6.需要提高能见度

我们面临的供应链挑战和越来越多的分销商直接向消费者提供产品，都迫切需要在整个冷食品供应链中提高知名度。

可见性对销售团队来说很重要，这样他们就知道自己必须销售什么，而不是向客户提供由于供应链挑战而实际上没有的产品。对于现在直接向消费者销售的公司来说，可以使用实时库存数据来确保他们没有销售自己没有的产品。技术是确保库存数据从仓库进入电子商务网站后端的关键。

作为需要提高知名度的一个例子，我们可以回顾羊肉市场。由于大多数产品都是冷冻的，很少有新鲜产品进入，端到端的可见性对于跟踪高价值的新鲜交付并将其送入仓库以便销售至关重要。可见性也是确保冷冻产品在整个供应链中保持温度并进入最终消费者手中的关键部分。

正如一句老话所说，“唯一不变的就是变化。”从长远来看，准备适应和适应不断变化的行业需求的冷食分销商将为成功和盈利做好最好的准备。

Dan Waters，Made4et销售副总裁

Dan在仓库运营和供应链技术方面拥有30多年的经验，其中包括17年的食品配送经验。Dan因其行业专业知识以及罕见的运营和IT经验而广受认可。Dan与公司合作解决供应链挑战，弥合运营和IT团队之间的差距，找到共同点和正确的解决方案。Dan是Made4net的销售副总裁，Made4net是一家拥有600多家全球客户的仓库管理系统和供应链平台提供商。

冷链服务业务联系电话：19937817614