不管其他行业如何起起落落，餐饮行业行情一直都十分火爆，然而行业火爆却不代表每一家餐饮店都会生意火爆，其中原因除了掌勺师傅以外，最重要的莫过于食材是否新鲜了。不少店家都会安装一些冷藏冷库来给食材冷藏保鲜，可是不同的类型的食材适用的冷库也会不一样，今天彤昌冷冻设备就和大家一起来了解一下究竟哪些食材适合高温冷库，低温冷库等不同温度的冷库。

餐饮冷库主要储存的食品包括：肉类食品、茶叶、食用菌、奶制品、农产品、水果、蔬菜、水产品、冷饮冰淇淋等。根据冷藏食物不同，冷库分为不同等级：L、D、J三级。他们的库温分别是5～-5C，-10～-18℃和-20～-23C，特殊冷库可达-30℃以下。

储存水果蔬菜的冷库保鲜温度范围应该保持在0℃～15℃之间。小型水果保鲜冷库的面积一般在15平方米～20平方米左右，可贮藏水果蔬菜5吨～7吨。另外，还可采用在民用房屋及仓库等的基础上建立保险库的方法，其保鲜原理是采取降低温度的方法（-1℃～+5℃）抑制水果蔬菜的呼吸。这种保险库在房屋上增加一定厚度的保温层，设置一套制冷系统，将门做保温处理，库内冷风机为悬挂式，可增加贮藏库容，制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性工作，会降低耗电，减少商家成本

餐饮冷库保温板面板材质主要包括彩钢、玻璃钢、不锈钢、压花铝等，而彤昌的冷库板在这些刚才的基础上采用先进工艺制成复合保温板，从而达到重量轻、保温效果好、耐腐蚀、抗老化、防蛀、不霉的效能，让商家可以用最少的成本获得质量最好的餐饮冷库。

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