根据不同果蔬的生理特点，由专业部门提供相应贮藏参数，通过专用的测试和控制设备，调控贮藏空间中的氧气、二氧化碳、温度和湿度，可以有效降低果蔬的新陈代谢，同时降低贮藏库内的氧气和乙烯浓度，适当的控制二氧化碳浓度，达到降低果蔬呼吸强度，延缓养份的分解过程，使储藏的果蔬能够较长时间的保持色泽、水分、形态和营养。

        一、气调库主要设施

        （一）气调库

        气调库是建立在冷库的基础上，要求具有的良好的保温。

气调库具有比一般冷库更高的气密性，以减少人工调节库内气体成分与外界环境气体的交流。所以一般在气调库内侧进行气密处理。

气调库要考虑安全性，由于气调库是一种密闭式结构。当库内温度降低时，其气体压力也随之降低，库内外两侧就形成了气压差。此外，在气调设备运行以及气调库气密试验过程中，都会在围护结构的两侧形成压力差。如果不使用气体压力平衡袋，把压力差及时控制在安全的范围内，将对围护结构产生一定的危害。气调库体在我国大都采用单层建筑结构。

        （二）制氮系统

中空纤维膜氮气分离式是比较先进的气体发生系统，通过中空纤维膜，对不同大小的气体分子进行选择性的分离原理，将被压缩空气中的N2与O2分离，达到调节气体组分的目的。由于其技术性能优越，产品质量可靠，因而目前已被广泛选用。

        （三）气体脱除系统

产品气调贮藏时，依然进行微弱的呼吸，并不断排出过多的CO2以及自身释放的乙烯和芳香酯类等催熟性物质。这些物质可以用气体脱除系统清除。这种气体脱除系统通常叫做CO2脱除器。

        （四）制冷设备

        气调贮藏需要制冷系统的支持。由于氟制冷系统具有无色无嗅，安全可靠，安装简单，自控程度高等优点，被广泛应用与气调库。

        （五）气体调节站

气调库以集群式建造比较经济合理。通过气体调节站，集群式气调库可以共用一套气体调节设备，大大降低了投资成本。

        （六）其它

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