摩托罗拉企业移动业务大中华区资深顾问　罗虓

冷链是什么？一个温度受控制的供应链。一个完整的系统包括合作伙伴及从供应商到消费者涉及到处理、运输及储藏温度敏感产品的所有 行为。水果、蔬菜、肉类、海鲜、乳制品、烘焙食品、花卉、化妆品、药品及生物制品等产品都会在冷链中流过。

对于食品店、超市行业而言，普遍面临着易腐产品管理的难题。全球每年由于易腐商品造成的浪费高达350亿元，在美国，所有损耗中的56%来 自易腐商品部门。

因此，冷链管理愈显重要。在冷链管理中，管理者首先要知道“在我的冷链中有多少可变性?”“问题区域在哪里?”“谁是负责人?”“最 根本的原因是什么?”“采取正确的行动有多大效果?”“采取正确的行为有多少可持续性?”

　　进而实现冷链的可视性。即在正确的地方、正确的时间、正确的条件下，储藏正确的产品，并通过集成监控和追踪来重点推动可测量的流 程改进。

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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