丰田产业车辆有限公司总经理　胡海涯

　　由于道路建设、现代化冷藏储运基础设施落后，中国每年在运输途中腐烂变质的水果、蔬菜、乳制品和其它容易损坏的食品总损失达到750 亿元。

现在国内物流的冷藏、冷冻设施及设备严重不足，易腐食品装车大多露天操作，80%至90%的蔬菜、水果、禽肉、水产品都是用普通卡车运 输，大量的牛奶、豆制品也是在没有冷链保障的情况下运输，冷链体系管理缺少技术标准的规范化，加之中国缺乏训练有素的食品物流及冷链 管理人员，巨额损失由此产生。

而在目前的冷链物流市场中，冷链技术在很多食品种类上还未能完全应用。国家也尚未建立行业标准，冷链体系管理还是一片空白。因此 ，中国冷链物流要在低温食品多样化、冷链温度多层化、流通渠道多元化的特点下，遵循“3T” 原则，即贮藏和流通时间（time）、温度 （Temperature）、产品耐藏性（Tolerance）

　以此保障食品安全与降低损耗。

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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