一个被国际认可的肉品经营模式将在国家商务部力挺下，由泰兴市鸿鹰食品有限公司引入泰州地区，未来两年内，鸿鹰食品公司计划以特许加盟和自建直营店的方式，在全市设立70家 “放心肉”连锁店，通过冷冻加工、冷藏运输、冷冻销售和连锁经营，彻底终结中国几千年来的 “裸肉摊卖”历史，业界誉之为 “肉食消费的一场革命。”

今年10月，鸿鹰食品作为山东省5家大型生猪养殖、屠宰和肉制品加工企业之一，被国家商务部确定为肉品冷链建设试点企业。 “所谓肉品冷链，指肉品从屠宰加工、储藏、运输、分销和零售，直到消费者手中，其各个环节始终处于必需的低温环境下的特殊供应链系统，包括冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输、冷冻销售四个环节。”鸿鹰食品有限公司总经理殷跃平告诉记者，这种生产经营模式最大的好处是保证肉品质量安全，减少损耗，防止污染，在发达国家早已流行，在我国刚刚起步。

泰兴市经贸委有关负责人介绍，作为市唯一、全省5家 “肉品冷链”建设试点企业之一，国家商务部将重点支持鸿鹰食品新建预冷间400平方米、冷却肉分割间1080平方米、储存冷库4000立方米，购置运输冷藏车12辆 （日配运量90吨），在泰州地区设立 “放心肉”连锁店70家 （其中泰兴40家，其他三市二区各6家），通过以奖代补的方式给予支持资金400万元，省配套补助200万元。

鸿鹰食品 “放心肉”连锁店统一标识、统一价格、统一质量、统一配送，统一配置冷藏展示柜、不锈钢案板、紫外线消毒灯、绞肉机等设备，肉品除质量安全有保障外，还将直接进入终端市场，减少中间环节，最大限度地让利于消费者。

鸿鹰食品有限公司由上海客商投资兴建，占地 87.24亩，总投资1.65亿元。三期工程全部投产后，年屠宰生猪200万头以上，生产白条肉12万吨、肉制品及其它副产品5万吨。

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