礼盒装水饺、汤圆卖得火 “非主流”产品也吃香 

今天吃了八宝饭、明天换了袋南翔小笼包、过几天去买印度飞饼或者比萨尝尝……这是80后的消费者陈林林，留守在上海过兔年春节的“食谱”，买回来加热即食的速冻食品，让不擅厨艺的她，照样大饱口福。

陈林林过年期间对速冻食品的消费，并不是个例，除了速冻水饺、汤圆等常规产品在春节期间迎来井喷消费外，八宝饭、速冻面点等平时不温不火的速冻食品，兔年春节也表现不俗，吸引了不少消费者。

    节日期间，各种各样的速冻食品摆上各地超市卖场的热销柜台，演绎出五花八门的速冻大餐。

从春节前几天开始，各个厂家的促销员都在忙着补货。因为商超的冷冻冷藏位置有限，而且各大速冻食品企业都不惜本钱，提前争取到显著的堆头位置。

在河南郑州各大超市中，速冻食品把冷柜及旁边的货架摆得满满当当，厂家促销员争相吆喝着“实打实”的促销价。说到春节的商超销售，国内一大型速冻企业相关负责人说，“过年卖场的促销很关键，抢着去补货，就像是在抢钱。”

春节市场，各个厂家都在确保配送和补货的速度，抢速度就是抢钱。商超特别是KA的冷藏库面积有限，如果不能占取好的冷藏库位置，就会出现无货可补的断货现象。“春节旺季，金钱是按分钟计算的，而不是小时和天。”因此，补货人员的反应速度和卖场的客情关系都至关重要。

礼盒装速冻水饺、汤圆仍是春节消费的重中之重。“相比南方市场，汤圆在北方更吃香。因为北方人自己不会做汤圆。但在南方，水饺则卖得更火一些。”上述企业相关负责人介绍。

在农历大年初五，吃“破五”饺子的习俗还在各地保留着。北京的家乐福、物美、京客隆等多家超市，冰柜里的速冻饺子摆得满满的。一家超市销售人员说，每年大年初四、初五，前来购买饺子的人就络绎不绝，韭菜等“馅儿菜”也特别好卖。

其实，在从冬至到元宵节这段“大春节”销售旺季，各个速冻食品生产企业，早已规划好了销售布局，不同阶段不同类别的产品销售重点也不同。比如，部分地区有冬至吃饺子、过年吃饺子的习惯，从冬至到春节，饺子自然是速冻食品的主角。

而南方过年吃汤圆，元宵节各地都要吃汤圆，所以春节到农历正月十五的前几天，是汤圆的黄金旺季。天津一家速冻食品生产企业的汤圆礼盒，在网上展开八折促销。一盒售价60多元的纯汤圆礼盒，有巧克力、黑芝麻、山楂、豆沙、花生等口味，分为金玉满堂、合家团圆等系列。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：冷库保养及维护冷库的用途

下一篇：光明乳业“激进”扩张 加速海外布局