消费者在超市购买冷鲜肉时，常对托盘里的血水皱眉头。现在，一张薄薄的衬膜就能解决这个问题，并可将冷鲜肉的保质期延长一倍。3月9日，武汉华中农业大学食品科技学院李斌教授介绍，这种“绿色”衬膜用纯天然的材料制成，安全环保。

从2007年起，李斌教授等人启动了国家科技部“863”项目“冷却肉保鲜用高吸水性生物抗菌衬膜的创制”。项目组选取成本非常低廉的天然纤维素，通过绿色工艺制备出高吸水性膜材料，利用丁香、肉桂等香辛料制成生物抑菌剂。这样制成的复合型抗菌衬膜吸水能力高达150倍以上，不仅能吸去血水、提高肉品鲜亮外观，还能持续抑菌，从而将保质期从以往的4天提高到8天以上。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：《中国制冰机采购目录》即将问世

下一篇：冷库温度降不下及下降缓慢原因