甩掉厚厚的冬装，畅享爽口的冰淇淋，是很多年轻人的最爱。随着近段气温的回升，“冰封”数月的国内冰淇淋市场逐渐迎来“春天”。然而，细心的消费者会发现，一些冰淇淋涨价了。

看市场：冰淇淋销量好起来

在河南省会郑州市，记者近日走访了家乐福、丹尼斯、世纪联华等大型超市，发现大部分超市都设有冰淇淋专柜，销售的冰淇淋既有八喜、雀巢等“洋品牌”，也有蒙牛、伊利等全国品牌。专柜中的冰淇淋以盒装和家庭装为主，而且大多是中高端产品，价格相对较高。

在世纪联华经三路店工作的侯女士告诉记者，一般大型超市内都会常年设立冰淇淋专柜，即使在冬天这样的淡季，也会有顾客前来购买。侯女士说，“现在天气暖和了，来买冰淇淋的人逐渐多了起来。”

大型超市的冰淇淋销量看涨，人口密集的都市村庄和社区便利店，同样表现不俗。记者走访发现，绝大多数便利店都已经开始销售冰淇淋。几家社区便利店的工作人员均表示，目前冰淇淋的销量不错。“年轻人来买冰淇淋的比较多，中午销量最好。”

“这个时令，市场上一般都以杯装和桶装为主，主打奶油特色，且价位一般都在2元以上。”山东美伦食品有限公司营销总监王伟华告诉记者，“到了炎热的夏季，才是棒冰等解渴型产品的销量高峰期。”

问价格：部分单品终端售价涨

山东临沂晨晨冷食配送中心负责人赵卫国，主要代理伊利、宏宝莱、■康等知名冰淇淋品牌。他告诉记者，现在每箱涨价五到七块钱左右。“今年冰淇淋出现了‘跳档’涨价，即原来卖一块的，现在卖一块五，原来卖一块五的，现在卖两块。”

    据赵卫国介绍，伊利的奶油和巧克力产品居多，部分奶类冰淇淋已经由一块涨到了一块五。

南京某超市的一名工作人员表示，“天冰‘小神童’的进价涨了，原来七毛，现在涨到一块了，零售价由一块涨到了一块五。听说蒙牛的冰+系列部分产品，也从一块涨到了一块五。”

江苏天冰冷饮有限公司总经理刘红西向记者证实，天冰“小神童脆筒”确实已涨价。“虽然我们涨价，但是我们的品质也跟着提升，价钱涨了，但利润并没有想象中的涨”。

虽然部分产品售价稳如从前，但“身材”却变“瘦”了。记者发现，蒙牛小布丁的大小和包装袋很不匹配，而且木棒长出很多，一看净含量才发现，原本50克的小布丁已经悄然“瘦身”成了45克。

谈趋势：冷饮品牌酝酿走高端

“现在是甘蔗榨季的旺季，白糖价格就7300多元一吨，以后白糖的价格只会涨，不会降。”刘红西分析说，由于原料、用工成本仍然看涨，冰淇淋生产企业不可能一再压缩成本，企业酝酿涨价似乎势在必行。

    “不涨不行啊，不然就面临停产甚至倒闭的危险。”王伟华告诉记者，“我们现在每箱涨5元到20元不等。”

业内人士认为，对于冰淇淋企业来说，提价仅是应对成本上涨的一个方面。在成本重压之下，冷饮企业为提高利润率，追求产品升级是必然之势。

    作为山东的区域性品牌，美伦一直追求中高端的发展方向，中高端产品占到所有产品的30%。王伟华表示，“今年，我们努力让这一比例提高到35%到40%。”

刘红西也坦言，天冰将加大2—3元冰淇淋产品的研发和推广力度，把更多的中高端产品奉献给消费者。“冰淇淋应该成为休闲生活的一种享受，而不仅仅是解渴的工具，更多的杯状和桶状产品才是行业发展的趋势。”

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