要在未来3年内实现收入百亿元，要打造中国的百胜。为了短期和长期的目标，湘鄂情注定要付出更多努力，而如今，湘鄂情开始行动了。

　　并购

4月13日晚，北京湘鄂情股份有限公司（以下简称“湘鄂情”）发布“重大合同”公告。公告显示，湘鄂情拟收购上海齐鼎餐饮发展有限公司（以下简称“齐鼎餐饮”）90%股权，总价不超过1.35亿元。

　　正如公告中所描述的，本次收购是湘鄂情“为进军连锁中式快餐业，是下一步的战略规划之一。”

“并购是在董事长的亲自督导下，由专人负责执行，双方接触了很长时间。齐鼎餐饮在上海的店面数量、良好的资产状况，都是促成此次并购的重要原因。通过此次并购，湘鄂情的业态将拓展至连锁中式快餐业，符合公司下一步战略规划。”湘鄂情方面对新金融记者表示。

公告显示，齐鼎餐饮是一家以中式快餐为主营业务的餐饮连锁企业，旗下品牌包括“味之都”中式快餐连锁、“鼎中鼎”豆捞、“伊莎贝拉”比萨等。截至去年末，齐鼎餐饮总资产1.18亿元，净资产4721.76万元，主营收入1.4亿元。2011年未经审计净利润1795.89万元，相当于湘鄂情2011年净利润的19.28%。

然而，这个“还不错”的齐鼎餐饮，在上海的餐饮圈内却被认为“一般”，其市场份额和品牌价值甚至处于“中下”。

“这家公司的民企氛围比较厚重，其采购、订货系统还比较初级，标准化稍微欠缺一些。另外，其员工的薪资待遇也不是很高，这会直接影响其员工素质。就中式快餐而言，比不上真功夫、永和，很一般。”上海一连锁餐企的中层管理人员周昱（化名）说。

不论是中式还是西式的连锁餐企，周昱都有过从业经历。在他看来，齐鼎的店面大多在一些并不是很“显眼”的地方，市场占有率“有一些”，但在上海的餐饮行业里，最多也就是个“中下”的位置。而且，圈内人对这家企业的关注也不是很多。

虽然齐鼎餐饮并不被周昱看好，但“并购目标也并不一定要选行业内最好的企业，还是得看收购后二者的融合程度。”ChinaVenture投中集团分析师万格对新金融记者说。

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