即使在极端天气下，北京的蔬菜供应也有望维持平稳状态。北京市新发地农产品股份有限公司董事长张玉玺接受北京商报记者采访时表示，新发地将建设一座储藏量达12万吨的北京最大冷库，建成后将确保京城在极端天气下7天的蔬菜供应。

据介绍，该冷库为“立体冷库”，高约35米，占地400余亩，采用全现代化的操作，甚至具备观光功能。建设工程将于本月底或下月初开工。“目前，新发地已经拥有几座冷库，总储藏量约为10万吨。如果加上新建的12万吨冷库和露天储存量，新发地将确保首都市民7天蔬菜供应不断档。”据张玉玺介绍，目前新发地每天都有1.6万吨蔬菜和1.6万吨水果的“最低吞吐量”，这意味着每天都有约8000辆大卡车进入新发地，通过新发地的交易市场将各地蔬菜水果送往北京，支撑着北京80%以上的蔬菜、水果供应。

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