为进一步加强我区生猪肉品质量安全监管，解决当前肉品质量安全方面存在的突出问题，保障人民群众身体健康，7月23日早上，古井镇在区内率先试行生猪肉品统一冷链配送。

据了解，我区现有人口约104万，其中本区人口74万，外来流动人口约30万，生猪屠宰供应量在正常情况下每日应是1000头左右，但目前由于受区外代宰肉的冲击，全区屠宰企业的日宰量只有300头左右。生猪肉品市场相当混乱，肉贩混水摸鱼，肉品质量甚忧，更谈不上肉品质量安全。咎其原因有：一是肉贩受利益驱动到江门周边屠宰厂场代宰加工，任意灌水；二是有的肉品从周边一些不正规的屠宰场代宰流入我区市场，有夹集私宰肉、病死肉等现象，直接危害广大市民的身体健康。

        为加大力度对生猪肉品市场强化监管，让市民真正吃上“放心肉”，我区制定了《江门市新会区肉品统一冷链配送实施方案》，推行生猪肉品统一冷链配送。

新式、专用的冷链配送车保证了运送生猪和肉制品不再混用车辆，全链条式配送，使用肉品悬挂、密闭、消毒、冷藏等措施，避免运输过程中发生变质和二次污染，也在运输环节堵死了注水肉、瘦肉精肉、病害肉、私宰肉等流入市场的机会。由于该车安装了冷藏消毒设备，厢内制冷温度保持在15℃－20℃之间，能确保肉品质量安全。

新会畜牧食品公司副总经理赵华正对记者说：“用这种车可以解决两个问题，一个是保证质量，由于生猪加工屠宰过程中，会发热。发热的时候如果不及时处理，及时将温度降低下来，猪身就会发烧，肉质带霉，用这种车就解决这个问题。另外，还可以杜绝私宰肉，我们的车直接开到市场。”

区肉联厂将投入750万元，购置30台冷链配送车辆。将全区11个镇街的所有屠宰场纳入区肉联厂统一屠宰、统一冷链配送，批发生猪肉品，形成“一区一厂、集中检疫、冷链配送、批发销售”的管理模式。在古井镇试点后，将陆续在全区各镇街实施，并争取在今年底全区全面完成冷链配送。

赵华正表示，我们通过这个试点之后，将在整个新会区推行。争取在三个月左右解决镇级的冷链配送问题，争取今年底再解决会城地区的冷链配送问题。

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