中国（原阳）预制菜行业大会 | 数字化冷链助力预制菜产业快速发展

时间：2022-07-02 11:06:42来源：lenglian栏目：冷链新闻阅读：

　　2022年6月24日至25日，由原阳县人民政府主办的中国(原阳)预制菜行业大会，以“预制新赛道豫见新征程”为主题在河南省原阳县隆重举行。

　　河南有5600余家预制菜企业，全国排名第二，拥有原料端、冷链物流、区位交通、科研创新等发展预制菜产业的多种优势资源，本次大会也是蓄积食企、零售、餐饮等多元力量，推动万亿级河南食品制造产业再升级的有力举措。

　　本次预制菜行业大会邀请了中国工程院顶尖专家、国内高校食品专业的院长、预制菜企业代表和预制菜产业链各关键节点企业掌舵人等。作为冷链零担下沉市场中有代表性的企业，华鼎供应链总经理陈海涛也受邀参会，并以“数字化冷链助力预制菜快速发展”为主题进行分享，为推动预制菜产业高质量发展贡献智慧。

　　以下为陈总分享内容实录：

　　河南居天下之中，是全国举足轻重的公路、铁路、航空交通枢纽，是我国最主要的粮食大省和食品加工大省，全国有1/3的方便面、1/2的火腿肠、7/10的水饺、1/4的馒头都产自河南。

　　预制菜一头连接田间地头，一头连接市场餐桌，从种植到加工再到运输和销售，能够有效带动一、二、三产业融合发展。在预制菜产业发展方面，河南拥有完善的食品产业链和产业集群，特别是原阳县早已布局了国内最大的中央厨房产业园，如果能将上游食品原料的产能优势、预制菜科研创新优势、供应链企业成本管理优势和冷链物流支撑优势进行有效的聚合，能助力河南预制菜产业快速发展和健康发展。

　　同时，预制菜的发展也面临着品种较少、缺乏行业标准和食品安全等问题。特别是预制菜对冷链物流需求较高，缺少强大的冷链物流体系支撑，不仅食材新鲜度损耗大，也直接影响预制菜的销售覆盖范围。