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7月24日，天气炎热，在位于贵阳市乌当区的贵州瀑布冷链农产品交易中心（下称“瀑布冷链”），只见满载货物的车辆川流不息，奔向全国各地。

“今年以来，安顺产的精品猪头肉平均月销超过6吨，销量不错，下个月可以增加进货量。”在瀑布冷链批发市场，鼎一企业工作人员王彪正在仔细盘点销售情况。

　　鼎一企业是2013年成立的一家冷鲜猪肉销售公司，主要产品有鲜猪耳朵、猪筒骨、猪头肉等。

王彪告诉记者，公司成立之初，产品全部来自省外，近年来，贵州农产品种类不断丰富，质量越来越好，公司也开始尝试销售本地产品。

“安顺这款精品猪头肉，由于味道鲜美，价格实惠，在省外市场就很受欢迎。”王彪说，下一步公司还将不断尝试销售其他本地农产品，助力本地产品打开市场。

　　生鲜产品保质期短，囤货量大，解决库存是一大难题。王彪介绍，鼎一企业一般囤货量在100吨左右，对库存要求极高。而在瀑布冷链，像鼎一企业一样对库存有着严格要求的企业多达近300家。

据了解，瀑布冷链以打造农产品交易中心为主，经营范围涉及冷链农产品、冷藏食品、冷链物流、冷库租赁、市场管理等业务。2010年成立以来，经过不断建设，已形成拥有总容量40万吨大型冷库和功能设施齐全的冷链食品综合交易市场，是中国冷链物流综合能力50强企业。

　　记者在走访中看到，尽管外面天气炎热，瀑布冷链冷库内却是另一番光景：寒烟缭绕，地面结冰，像是一个超大的冰箱。

“我们冷库温度可达零下18℃，可满足各类货物冷藏需求。”贵州瀑布冷链食品投资有限公司副总经理胡习文介绍，冷库采取液氨制冷技术，稳定性极好。

此外，瀑布冷链还积极打造完善的商品交易、加工整理、商务办公、电商平台、物流中转等配套设施，形成线上线下融合的农产品交易模式，确保农产品从产地到餐桌的安全和新鲜。

胡习文告诉记者，瀑布冷链已成为贵州重要的农产品集散地，今年1至7月农产品交易量在35万吨左右，其中，贵州农产品交易量达8.3万吨，公司正全力推动农产品销售方式从“提篮小卖”向现代商贸物流转变，扩大生鲜产品的销售半径。

　　贵州日报天眼新闻记者

　　策划/尹长东 李玲 杨红 赵雨思

　　执行/谌思宇

编辑 郭睆秋

二审 施昱凌

三审 闵捷

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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