偶然翻到这个问题，三年过去了，百胜就没有一个人出来回答一下？真是官僚！也许百胜的人都忙着开店，无暇顾及“知乎”这个文化人的地盘。

百胜没文化？不是，百胜有百胜的文化，专注、勤奋。

你可能好奇我是谁，自我介绍一下，我是殷晓钦，百胜营建部工作17年，人称老干部，现已离休，常住南京。

一家餐饮公司招聘工程人员，建筑、机电、设计的都要，确实奇怪。我96年应聘的时候也有同样的疑问，好在薪水不错也就留下来了，这一干就是17年。

百胜招聘的营建工程师就是“百胜公司营建部的项目工程师”，主要工作是项目管理，担负着PM的职责，主要负责开新店。

普及一下：连锁就是靠开更多的店，靠规模化进行盈利的商业模式。

开店是连锁公司的主业，营建是连锁公司的核心，不要小瞧自己。若是一般餐饮企业，营建不算个事，甚至根本就不存在；可是连锁行业就不同了，连锁需要营建不停地开店，可以说，营建只存在于连锁行业，而且非常重要。

到目前为止，百胜集团大约有各种专业的工程人员800多人，分布在上海总部和十几个市场（分部的意思），这些人每年要完成上千家新店和将近二千个工程项目，这是一个庞大的组织，各路能人都有，藏龙卧虎，非常有趣。

注：百胜集团在上海，叫做总部，各个分支机构称作“市场”，也就是分部的意思

总部是管理机构，市场（分部）是执行机构。营建工程师应该是市场招聘的人员，即市场营建部的工程师。营建部由工程师、主管、经理组成，职能分工有新址调查、工程投资、项目管理等等，工程师是基础岗位。

一般，一个市场的营建部有二三十人人，多的能达到六七十，甚至更多。他们既像一家开发公司，也像一家工程公司，还像一家监理公司，甚至物业公司。你可以把这些功能汇聚在一起想象一下，这就是营建部，只要你有能力，成长空间是不错的。

我的体验是，百胜有做不完的事情，有各式各样的成长通道，你可以一直在百胜干下去，这样的同事太多了，只要你觉得愉快就一直干下去，这是一家好公司。

百胜被誉为连锁行业的黄埔军校，这一点都不夸张。你可以用一年的时间学习开店的项目管理，再用一年的时间学习新址和投资，再用一年的时间学习团队；你还可以用上两年的时间学习设施管理，当然还有营建部的日常管理、人员管理、组织建设等等。

总之，可以学习的东西不少，想好了，若想跳槽就要事先想好学习哪些本领，学到什么程度。盲目跳槽，半瓶子晃荡，那是误了自己！

提醒一下，绝大多数跳槽的还是在连锁行业的圈子内，这至少说明三点：

1、连锁行业需要营建人员

2、营建人员薪水还不错

3、营建人员不容易跨行

我就是这样，百胜做了17年，星巴克做了5年，都是营建，感觉没有其他合适的事情能做了，直接选择离休，目前做咨询顾问，连锁营建这方面还是有点经验的。

欢迎关注我的公众号“殷Sir说营建”

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