“在家吃饭”撑起一个IPO：6年万店、年收入超70亿，锅圈闷声发大财

时间：2023-05-03 12:18:41来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

风口财经记者王雪

继蜜雪冰城之后，河南餐饮业又跑出一匹黑马。

近日，主打“在家吃饭”的火锅食材超市锅圈食品向港交所递交IPO招股书。2022年其整体收入达到71.7亿元，全国签约门店数突破万家，而达成同样的体量，蜜雪冰城用了近13年，锅圈成立才不到6年。

拟冲击港股“预制菜”第一股的锅圈，究竟是占了疫情宅经济的福利，还是有点真本事？

一年超70亿“在家吃饭”撑起一个IPO

在2022年海底捞“断臂求生”，用撤店降低成本时，转头发现，不断跑马圈地的火锅食材超市锅圈，赚钱了。

招股书显示，锅圈营业收入从2020年的29.65亿元，增长33.5%到2021年的39.58亿，2022年更是增长81%达到71.73亿。业绩也实现了扭亏为盈，从2020年、2021年分别亏损0.43亿元、4.61亿元，2022年，锅圈首次实现盈利，净利润2.41亿元。

短短三年的时间内，锅圈何以实现业绩“狂飙”？

锅圈切入的是“在家吃饭”场景，在宅经济、懒人经济助力下，预制菜需求的攀升让锅圈营收实现上涨。具体来看，2022年，火锅食品实现收入53.32亿元，为锅圈贡献了超七成收入，烧烤产品实现收入7.14亿元，其他产品实现收入9.92亿元。

而产品销量的提升，主要依靠大量加盟商。2020年年初，门店总数尚为1441家，2022年12月31日，门店总数达9221家，加盟门店数9216家，签约门店数突破万家。

从0家到10000家，蜜雪冰城用了近13年的时间，而达成同等体量，锅圈用了不到6年的时间。

数据显示，2020年-2022年，锅圈从加盟店渠道获得的收入分别为29.1亿元、37.3亿元以及64.8亿元，连续三年占比都超过90%。

至于2020年-2021年连亏两年，锅圈在招股书中提到，主要归因于人力增长，对加盟商进行的推广活动中投入资源以支持门店网络扩张以及建立公司的品牌知名度。2020年-2022年，锅圈广告及推广开支分别为0.4亿元，1.9亿元，1.4亿元，分别占总支出的18.1%、29.4%和22.0%。

完成7轮融资锅圈获创投机构加持

预制菜热度加持以及逆势扩张的亮眼表现，锅圈一度成为资本的宠儿。

公开信息显示，成立至今锅圈累计完成7轮融资，投资方包括不惑创投、三全食品、IDG资本、启承资本、招银资本、茅台、物美投资等机构，累计融资近30亿元。

企查查信息显示，在2021年3月的D轮融资中，锅圈获得来自招银国际、天图投资的3亿美元融资，这是披露的融资数字中金额最大的一轮。

资本的加持让锅圈有了昂首挺进的底气。

招股书中介绍，近年来锅圈所募资金主要投入供应链端，截至2022年12月31日，锅圈已控股3个食品原料生产工厂，分别为生产牛肉产品的和一肉业、生产肉丸的丸来丸去和生产火锅底料的澄明食品，并参股虾滑供应商逮虾记，这些投入将大大提高上游产能和效率。

除了投资建设食材产品预制中心和进行产品研发，募资还被用于拓展门店网络、品牌建设和市场营销活动，提升数字化能力以及用作为营运资金和一般公司用途。

而此次IPO募集所得资金净额，锅圈表示将主要用于6大方面：提高上游产能和效率增强供应链能力、投资建设食材产品预制中心和产品研发、拓展门店网络、品牌建设和市场营销活动、提升数字化能力，以及用作营运资金及一般公司用途。

千亿蓝海多家巨头争相入局

锅圈所在的预制菜赛道也是众路玩家扎堆的赛道。

数据显示，国内预制菜市场的总收入由2017年的1149亿元大幅增长至2021年的2903亿元，复合年增长率为26.1%。预计于2026年将达到8000亿元。

天眼查数据显示，截至目前，预制菜相关企业6.4万家，其中2020年新增注册企业数量最多，达到9000余家。2023年以来，已新增注册企业150余家。

千亿蓝海市场吸引了一众巨头下场。近年来，格力电器、老板电器等拥有较强供应链能力的企业，纷纷从预制菜生产制造设备、冷链物流设备等角度切入该领域。叮咚买菜、盒马等新零售企业，也都在抢占预制菜市场。盒马推出的“盒马火锅”和“有料火锅”系列，叮咚买菜上市了“叮咚大满冠”火锅自有品牌。海底捞开设“海底捞外送食材自提站”，2022年海底捞外卖业务共计收入12.8亿元，同比增长103.27%。

放眼资本市场，目前，A股已经盘踞着安井食品、三全食品、味知香、春雪食品、双塔食品等巨头。面对供应链丰富、资本雄厚的“前辈”，锅圈引以为傲的供应链，或许不再是其优势。

国海证券研报表示，目前预制菜行业正处于快速发展期，BC两端均有驱动因素。行业未来发展空间广阔，具备长期投资价值。疫情放开后，下游餐饮等消费场景恢复，行业供需两旺态势有望延续。但是目前行业还处于渗透率快速提升期，行业进入壁垒不高，参与者众多，竞争格局未定。其认为产品力强，供应链能力强的企业可以先脱颖而出，做大收入规模。

（本文观点仅供参考，不构成投资建议，投资有风险，入市需谨慎！）

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