市井缭绕烟火气，万人空巷撸烤串。

淄博上一次这么热闹，还是在齐国。

当其它城市都在古装宣传大片上内卷的时候，淄博的街头巷尾早已摆好了烧烤摊，当文旅局长们正在长袖善舞展现媚姿千态的时候，淄博烤烤摊上的师傅们早已赤膊上阵。

局长们的古装大戏一阵风过去了，除了过足戏瘾之外，连个水漂都没有打起来。而淄博烧烤的孜然味，早已越过千重山万道河，飘进无数人的鼻息。

作为历史上的齐国之都，又是春秋战国时期的主要活动中心，淄博的历史财富没得说，但是，他们并没有像很多旅游城市一样，主打“古玩牌”，而是选择从烧烤这个小切口入手。

其实，就烧烤这个东西，并不是淄博独有，它是一种非常普遍的通俗小吃，但淄博硬是把这个“破烧烤”玩出了大“花活儿”，用四两拔千斤的巧妙，打造成了闻名全国的“串都”。

淄博烧烤的逆势崛起，给如何开拓旅游市场，做了一次很好的示范，也提醒大家，拉动旅游热潮，不一定非要整高大上。

现在，很多地方在开拓旅游市场时，看不起小东西，喜欢搞大场面，言必称国际化，动辄全国性，名头看上去倒是挺唬人，拉完架势之后，以后的事情就不管了，喊的响消失的快。

旅游这个东西，是实际性消费，贴近百姓最基础的消费需求，人家来旅游不是为了看花架子，而是实实在在的体验，你搞的曲高和寡空无一物，到最后砸的是自己的牌子。

淄博烧烤为什么能够出圈？原因就是接地气，提升游客的体验感。从游客一上车开始，就能感受到淄博扑面而来的热情和务实。

淄博表面上带火的是烧烤，实际上却是整个“营客”氛围的全面优化，烧烤只是整个组合拳中最后的一记重拳。

在行上，淄博直接开通烧烤专列，城际有专列，城内有公交专线，都有专门的点对点游客服务引导。到了淄博，全城的共享单车一律免费，畅行骑。

在住上，进了淄博就是半价住宿。如果是大学生有意在淄博就业的话，还可以免费住宿。

在游上，除了可以吃的烧烤之外，还可以凭借高铁票免费浏览淄博的旅游景点。

当然，更重要的是旅游行业中很难根治的痼疾“宰客”，淄博对于经营商户和出租车司机的要求，不讲任何情面，谁若影响了淄博的形象，就砸掉谁的饭碗，只要是有游客投诉，一经查实立马处理，不管你是初犯还是惯犯，没有任何商量的余地。

近日有网红到淄博八大局探店，走了若干家烧烤店，没有发现一家“鬼枰”，都是实打实的足量。而同时上热搜的还有青岛，却因为买的虾虎被换成死虾虎引发大家的又一波质疑。虽然事后证实，青岛换虾事件与事实有出入，不存在坑客行为。但为时已晚，青岛的城市形象再次遭到不小的破坏。

作为省内兄弟城市，青岛这次也被拿来比较，青岛偶有发生的坑客行为，以及性价比不高的旅游消费，再次引来吐槽声一片。尤其是每年一度的国际啤酒节，直接被吐槽的晾在了路灯上。青岛啤酒节已经举办了32届，但它距离平民消费的距离则越来越远，让人望而却步，成了难以融入的烟火气。

淄博烧烤除了饮食出行的便利之外，更为难得的是处处透露出的人情味儿。

淄博市民周末主动不上街，为的是给外地游客腾地方，阿姨给赶车的女生定制烧烤，商户之间不是你死我活，而是互相帮衬照顾等等，烟化气中升腾出来的市井和谐，这才是淄博烧烤最大的魅力。

还没有哪一个城市通过一个小吃，让全国各地游客慕名前往，更难得的是，还留下那么好的口碑，大家提到淄博，几乎都是清一色的褒奖。这些扎实的口碑，可不是用胡里花哨能够换来的。

淄博市在保障食品安全的同时，打击缺斤少两、哄抬物价等欺诈消费者的违法行为，更是为消费者的吃住游娱行送上了一颗定心丸。淄博文旅从“卷”宣传率先“卷”上了文旅产品和服务质量。

当然，淄博烧烤并非完美，它也有这样那样的不足。而且，随着名气的不断扩大，游客的不断增多，一定还会出现这样那样的问题。但是，有了对游客的坦诚和厚道，一切都会迎刃而解。

一个被很多地方不屑一顾的“破烧烤”，硬是被淄博搞出了大“花活儿”，淄博的优秀作业样本，值得很多地方好好学一学，即便学不来，照猫画虎的抄一抄也不错。

烧烤，无疑成为了淄博的一座富矿，眼前的利益是市井经济得到了飞速发展，未来的利益则是向全国甚至是世界展示了淄博形象，会让更多的人认识、体验淄博，并最终涌向这里。

冷链服务业务联系电话：13613841283

标签:

食品安全网 ：https://www.food12331.com

上一篇：糖酒会首日人从众叕！​烫火锅、吃烤鸭、煮螺蛳粉……逛展攻略请收好

下一篇：淄博“火出圈”，优化营商环境可以从一顿小烧烤开始