北京日报客户端 | 记者 王可心

4月12日，古北口镇首届美食大赛拉开序幕，活动现场30余名本地餐饮大厨摩拳擦掌，纷纷拿出看家绝活现场打擂。“一村一品”的本地特色菜、备受追捧的网红创意菜、制作精良的特色小吃一一上阵，60余道菜品造型精美、匠心独运、别具一格，尽显炒制、煎炸、摆盘等烹饪工艺。

随着阵阵香气袭来，由国家钻级酒家酒店评审员、中国烹饪名师、国家考评员等组成的专家评审团成员纷纷来到菜品前，一一点评并按照大赛评分标准进行打分评选。慕名前来的食客更是迫不及待地拿起筷子边走边看、逐一品尝，让各色美食在舌尖味蕾上跳动和碰撞。

本次大赛经历了赛前培训、预赛评选等各项阶段，决赛当天分别就本地特色菜、网红菜和特色小吃三个菜系评选出金、银、铜三个奖项，并重磅揭晓了古北口“十大特色美食”和“十大精品饭庄”奖项。赛后该镇将以本次美食大赛为契机，对获奖作品进行宣传推介，并制作古北口镇美食榜单和精品旅游路线，进一步提升古北口传统美食与文化知名度，打响古北口文旅融合品牌形象。

古北口镇依托得天独厚的地理优势和丰富的文旅资源，大力发展旅游产业，2023年初，该镇先后制定出台《古北口镇长城古镇传统文化引导办法》《古北口镇长城村落民居风貌引导办法》《古北口镇长城人家乡村民宿引导办法》和《古北口镇长城脚下特色美食引导办法》等4个特色产业引导办法，每年投入不少于400万元的镇级财政资金，给予包括传统文化引导、传统民居翻建、乡村民宿改造、特色美食挖掘在内的4大类18项支持，鼓励餐饮服务精品化，树立餐饮标杆，提升游客体验。

举办首届美食大赛即是古北口镇落实4个引导办法，积极融入密云区“一条科技创新和生命健康战略发展带、四条特色文化旅游休闲发展带，多个特色乡镇和特色产业”全域发展格局的生动实践，通过展示古北口镇美食资源、发掘满蒙特色餐饮文化、加强烹饪技艺交流、提升餐饮行业形象，培育民族特色民俗旅游产业，引导丰富特色美食榜和精品旅游路线，树立古镇“长城脚下特色美食”品牌，丰富文化旅游业态，赋能文旅产业高质量发展。

此外，古北口镇还将发布《古北口投资指南》，推出12个文旅项目面向社会招商；上线古北口旅游导览小程序；推出“胜利之旅”红色路线、“国歌长城”研学路线、“壮美山河”摄影路线；建设长城花海村落、最美田埂；举办“古北口礼物”文创大赛、原创文艺比赛；打造古御道美食街、长城人家乡村民宿集群等文旅活动的文旅综合体，推动文旅产业高质量发展和乡村振兴。

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