重庆巴蜀中学高一2班 白瑞睿 指导老师：张小涛

提到重庆，你想到的是什么？“山城”，还是“桥都”。对我来说，火锅就是重庆那张闪亮的名片，伴随着每个重庆人。在重庆人的一生中，总是弥漫着一股火锅味。

重庆的火锅有着长远的历史，很多年前的长江三峡，一群疲惫的纤夫，将身上所带的辣椒花椒混着长江水，烫食各种活鱼活虾与一些食蔬，便成了最早的重庆火锅。如今的重庆火锅，承载着千年前的麻与辣，却又加入了牛油，形成了独特的文化符号，根植在重庆人的心底。如今的重庆人，团圆吃火锅，庆祝吃火锅，过生吃火锅，一有好事就吃火锅，本质上不过是历史牵引与文化符号暗示吧。

重庆的火锅体现着重庆人的性格，麻与辣的交织，浓厚的牛油打底，吃一片毛肚，在寒冷的冬日，如同一把火，从脚底往上烧至心底。这是重庆人的温暖与热情，脆爽的毛肚、鲜嫩的牛肉、清香的包菜、弹牙的鸭肠。重庆的火锅，什么菜都可以烫。重庆这座城，包罗万象，重庆人包容又好客。每当外地人初来重庆，一定要去吃火锅，感受这张重庆的文化符号，也感受到重庆人的热情包容。

重庆的火锅与重庆人的生活密不可分。重庆地处西南，湿气重，一下雨，人们便相邀去吃吃火锅除除湿气。重庆人大都豪迈直爽，不绕弯子，这与重庆火锅也必有联系。闹矛盾了，吵架了，没有什么是一顿火锅解决不了的，如果不行，就两顿。远方来客，吃火锅，呼朋唤友，吃火锅。火锅就这样一点点浸染入我们的生活中，站立于大街小巷，见证了重庆人的点点滴滴。

重庆的火锅是重庆的一张名片，远在异乡的重庆人，当看到有一家重庆火锅店立于街头，便会顿生一种归属感。若是能遇见一个老乡，便是相逢恨晚了。

重庆的火锅承载着悠久的历史，影响着每个重庆人的生活，又见证着重庆城的时间轮转，最终成为一个独特的重庆名片。而重庆人也在与火锅的相伴中，一起成长。追溯重庆的根，火锅文化与重庆精神相辅相成，点缀重庆城，造就重庆人，成为重庆人内心深处的故乡名片，哪怕走到天南海北，火锅味相随，重庆魂相伴，故乡情不散。

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