俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

推荐4道特色家常快手菜，做法简单易学，特别省事，自己一个人在家也能做，感兴趣的朋友快来试试吧！

第一道、手撕凉拌杏鲍菇

杏鲍菇、葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻、生抽、香醋、盐、白糖、孜然粉。

1、调料汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、葱花、白芝麻，淋入热油，再加入2勺生抽、1勺香醋、少许盐、少许白糖、少许孜然粉搅拌均匀备用。

2、杏鲍菇洗干净，锅中水开，上锅大火蒸15分钟左右取出放凉。

3、蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成长条，撕的越细越好。

第二道、红烧土豆

土豆、葱花、蒜末、蜀香红烧肉酱料包，淀粉。

1、土豆去皮切块用清水多冲洗几遍。

2、锅中倒少许油，加入土豆煎至表面微黄，倒入蒜末炒香，倒入半碗清水，接着倒入蜀香红烧肉调料包和香料，大火煮开转小火焖煮10分钟，最后倒入水淀粉大火收汁撒上葱花即可。

第三道、自制炸酱面

肉末、黄瓜、葱花、面条、黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、十三香。

1、调料汁：碗中加入3勺黄豆酱、2勺甜面酱、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺十三香，搅拌均匀备用。

2、锅中热油，倒入肉末，煸炒至变色，放入葱花翻炒均匀，接着倒入调好的酱料，翻炒至肉变红亮，加入一碗清水，中小火煮八分钟左右，熬到酱比较浓稠即可，这样炸酱就做好啦！

3、最后另起锅加水煮开，下入面条煮熟后捞出到碗中，舀两勺炸酱淋到面条上，放点黄瓜丝，翻拌均匀即可。

第四道、素炒白玉菇

白玉菇、木耳、青椒、红椒、火腿肠、鸡蛋、生抽、蚝油。

1、火腿肠切片，青红椒切块，木耳泡发备用。

2、锅中烧水，水开下白玉菇和木耳，焯水一分钟后捞出。

3、锅中刷油，鸡蛋打散倒入锅中滑熟后盛出备用。

4、锅中热油，倒入葱蒜、青红椒炒出香味，接着下入白玉菇、木耳、鸡蛋、火腿肠翻炒均匀，然后加1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀即可。

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