【大河财立方 记者 吴海舒 郝楠楠 文 朱哲 李博 摄影】近年来，伴随消费升级、生活节奏加快，以及速冻锁鲜、冷链物流、信息网络等技术应用和设施配套不断成熟，预制菜产业进入快车道，发展势头迅猛，是下一个万亿级市场。预制菜首次被写进中央一号文件，更是为预制菜产业发展注入了强心剂。

3月8日，中原预制菜产业发展论坛在周口市鹿邑县举行。论坛由河南省农业农村厅、河南省工业和信息化厅、河南省财政厅、河南省乡村振兴局指导，河南省食品工业协会、周口市人民政府主办，鹿邑县人民政府、澄明食品工业园、大河财立方承办。

河南省工业和信息化厅一级巡视员姚延岭在致辞中表示，河南是食品工业大省，也是农业大省、消费大省，河南发展预制菜有扎实的基础和消费市场，上游有坚实的原料基础支撑，中游有强大的研发生产能力，下游有广阔的消费市场空间。

姚延岭表示，作为当前食品工业发展的新风口，河南抢抓预制菜产业发展机遇，以即食、即热、即烹、即配食品的工业化、标准化生产为方向，以需求牵引、创新驱动、品牌培育、标准创设为重点，深化供给侧结构性改革，推动一、二、三产业融合发展，做强做优做大预制菜重点企业、园区，加快食品工业转型升级和换道领跑。出台了《河南省加快预制菜产业发展行动方案(2022-2025年)》方案，发布了4项预制菜团体标准等，组织召开了全省预制菜推进大会……正式吹响河南发展预制菜产业的号角。“今天在这里举办中原预制菜产业发展论坛，将对河南预制菜产业的发展起到进一步推动作用。”姚延岭说。

姚延岭称，近年来，鹿邑县预制菜产业发展迅速，鹿邑县澄明食品工业园采取一二三产联动发展、产业循环+资源循环+资本循环的双联动生态发展模式，从“六个一”快速向“十个一”食品工程迈进，形成了独具特色“澄明模式”，值得全省学习和推广。

“这次论坛高朋满座，专家学者汇聚一堂，共同为周口鹿邑预制菜的发展把脉支招，论坛的举办对于推动周口鹿邑、河南省预制菜产业的发展，讲好锅圈品牌故事，发展‘澄明模式’产业体系，都具有非常重要的意义。”姚延岭称，真诚希望各位领导和专家学者为周口鹿邑预制菜的发展、为河南预制菜产业发展提出好的主意、好的建议，为提高预制菜研发生产能力、持续扩大预制菜消费市场空间建言献策，推进全省食品工业转型升级和换道领跑。

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