大豫早参 | 河南预制菜年度评选五大榜单出炉 / 中国人口迎来首次负增长，餐饮行业如何面对？

时间：2023-03-08 04:16:03来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

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2023年1月18日农历十二月廿七星期三

郑州：晴，气温-1℃至8℃ 机动车不限行为充分营造郑州地铁新春氛围，展现绿城文明城市形象，配合我市“双节”促消费活动。郑州市餐饮与饭店行业协会联合郑州地铁集团于1月3日-1月20日，组织开展“郑州地铁新春年货节”系列活动。头条

1月17日，2022（首届）河南预制菜年度评选五大榜单出炉！10位企业负责人入选2022年度河南预制菜领军人物、29家企业入选2022年度河南预制菜创新企业、20家企业入选2022年度河南制菜最具竞争力产业链企业、33款预制菜品入选2022年度河南预制菜爆款单品及4处产业集聚区（园区）入选2022年度河南预制菜最具潜力预制菜集聚区（园区）。

（来源：大河财立方）生鲜食材指导价

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1月17日，据郑州市商务局发布消息称，18日上午10点，郑州市第二期1000万惠民消费券开抢，来看一下具体情况吧！

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1月17日，距离春节的脚步越来越近，在周口市商水县邓城镇，市民纷纷上街赶年货大集，共同感受喜气洋洋的年味儿。

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刷新视频详情近日，河南信阳，残疾小哥不慎剐蹭车辆，车主坚持不要赔偿，次日小哥为车主送去新鲜蔬菜。据悉，车主所在公司后续决定以市场价收购小哥的蔬菜。网友纷纷点赞“双向奔赴的善良！” 关闭观看更多更多正在加载正在加载退出全屏

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1月12日，柘城县畜牧局联合县市场监督管理局在全县范围内开展打击私屠乱宰行为专项检查行动。遏制私屠乱宰违法行为，保障畜禽产品质量安全。

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1月13日上午，河南省政协十三届一次会议在郑州开幕。多位省政协委员走上“委员通道”，围绕豫酒振兴、乡村振兴、企业创新、学前教育等热点话题，接受媒体记者提问，记者采访了省政协委员、河南洁石实业集团董事长、宝丰酒业有限公司董事长王若飞。他表示：抓住名酒消费和大清香崛起趋势，2023宝丰要大干。

近日，河南新乡。高女士反应，她在直播间购买的精选牛肋排，到货发现全是骨头。12日，平台客服回应称，目前已经对该商家进行停业整顿。

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1月16日，许昌市建安区委书记马浩到众品中原国际农产品物流港调研节日保供和安全生产工作。通过调查，马浩对众品鲜之达疫情期间市场保供给予高度评价，希望鲜之达继续采取有力措施，做好安全生产和食品安全工作，保障市民生活物资充足供应。

国内资讯1月17日上午，国务院新闻办公室举行新闻发布会介绍2022年国民经济运行情况。发布会上介绍，2022年全年全国粮食总产量68653万吨，比上年增加368万吨，增长0.5%。

1月16日，深圳百果园实业（集团）股份有限公司香港交易所主板上市仪式活动在香港与深圳两地圆满举办，成为“中国水果连锁零售第一股”（2411.HK）。

1月16日，有网友发帖询问，在火锅店菜品里看到了疑为蓝环章鱼的动物，问能否下锅？博物杂志官方微博回复称，确为豹纹蛸（蓝环章鱼）。据悉，蓝环章鱼会用河豚毒素麻痹猎物，在海洋中属于剧毒生物之一，被这种小章鱼咬上一口能致人死亡。但这种章鱼不会主动攻击人类，除非它们受到很大的威胁。

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近日，围炉煮茶成为颇受欢迎的“网红”社交形式。然而，温馨场景下也暗藏危险，近期多地多人因“围炉”导致一氧化碳中毒送医。

近日，四川宜宾。万女士在一家店吃粉时，因不够酸，想放醋发现是“老陈西昔”。网友表示：别说，名字还挺可爱。

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近日，山东德州一男孩寒假送外卖，12月份跑了20天赚了7700元。发工资后，特意拿出2千元塞给妈妈买年货。妈妈：“当时整个人都是懵的，心疼多于感动！”为自立自强懂事的大学生点赞！

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1月16日，浙江嘉兴。女子发视频称，和家人在饭店用餐时，服务员误将清洁剂当饮料上桌，桌上7人误饮后均被送去医院洗胃。

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刷新视频详情 探讨

据国家统计局17日发布的数据显示，全国人口141175万人，中国人口迎来负增长，餐饮行业该如何面对？是机遇还是挑战？

年末全国人口（包括31个省、自治区、直辖市和现役军人的人口，不包括居住在31个省、自治区、直辖市的港澳台居民和外籍人员）141175万人，比上年末减少85万人。全年出生人口956万人，人口出生率为6.77‰；死亡人口1041万人，人口死亡率为7.37‰；人口自然增长率为-0.60‰。这意味着中国人口迎来了负增长。第七次全国人口普查数据表明，中国人口10年来继续保持低速增长态势。

1、人口红利消失，优质劳动力减少。

中国出生人口从2017年开始持续下降，2022年已经是连续第六年下降。餐饮企业的生存压力加大，招人困难，人力成本上升，面对的竞争也越来越激烈，需要采用灵活用工的方式，找到提升人效的方法。

2、人口老龄化加重，主力消费人群减少。

主力消费人群减少将影响中国餐饮市场的增速，可能未来很长一段时间（可能是10~20年）都不会出现10%以上的增长了。

3、经济体量增加，提升人均餐饮消费。

国家统计局17日发布数据表示，初步核算，2022年全年国内生产总值（GDP）1210207亿元，按不变价格计算，比上年增长3%，经济总量再上新台阶。由于人民生活水平不断的提高，人均餐饮消费也会相对应增加，这也变相促进餐饮行业对自身的餐饮服务、店面环境、产品价格等方面会提升。

4、女性人口比例增加，餐饮行业差异化经营。

从出生人口性别结构看，2022年末男性还比女性多3237万，2021年男性比女性多3362万人，2020年男性比女性多了3502万人，由此可以看出：出生人口性别结构改善明显，女性人口比例不断的增加，这就需要重视了解女性的消费需求，要为女性群体提供更好的消费体验，进一步促进餐饮企业推行更多差异化经营。

5、中国城镇化率稳步提升，餐饮行业规模逐年增大

从城乡构成看，城镇常住人口92071万人，比上年末增加646万人；乡村常住人口49104万人，减少731万人；城镇人口占全国人口比重（城镇化率）为65.22%，比2021年末提高0.50个百分点。这意味着农村人口会越来越少，人口向城市转移，未来的城市餐饮业或将大有可为。

*以上数据均来自公开报道

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