南方财经全媒体记者高慧超 实习生何芷昀、郑信鸿 佛山报道

3月3日，首届中国国际(佛山)预制菜产业大会出海论坛在世界美食之都——佛山顺德成功举办。该论坛由广东省农业农村厅指导，广东省农业对外经济与农民合作促进中心主办，南方农村报、南方财经全媒体集团联合承办。

顺德区农业农村局党组书记、局长谭逢显在论坛上致辞时表示，随着国内预制菜产业发展高歌猛进，预制菜出海也日渐火热起来，出口额节节攀升，已经成为今年外贸的一大亮点。“随着预制菜出海朝气渐显，我们有信心也有优势把握住预制菜出口这一万亿市场的新风口，让顺德预制菜顺利‘出海’。”

今年2月，预制菜首次被写入中央“一号文件”，2023广东省政府工作报告以及广东省高质量发展大会、省委农村工作会议等重要会议也频频提及预制菜产业，为全省预制菜发展指明了方向。

谭逢显表示，目前，国内预制菜市场仍然处于起步的阶段，与之相比，海外预制菜市场发展更为成熟，消费者对预制菜的接受程度更高，市场空间更加广阔，这给企业家创造了不小的机遇。

顺德地处珠江三角洲腹地，素有“世界美食之都”、“中国厨师之乡”的美称，也是“中国水产预制菜之乡”，农业产业基础夯实，农产品食品化资源要素齐全，拥有“顺德鳗鱼”、“顺德草鲩”等多个全国知名农产品品牌，是中国水产品重要基地之一。

“这些都为我们的预制菜出海提供了重要资源保障。顺德还是全国首个工业总产值破万亿元的工业强区，在预制菜标准化生产、精益制造等方面都具有领先优势。”谭逢显表示，为进一步助力企业赶上预制菜出海的“快车道”，让顺德预制菜加速走向海外市场，顺德将进一步打通预制菜出口“产销学研”全链条，引导企业加大出口产品研发创新力度，进一步完善预制菜进出口产业链以及全链条的食品安全监管体系，强化涉外法律标准的普及和服务，着力将资源优势转化为我们的发展优势。

谭逢显透露，接下来，顺德将发挥优质农产品以及“世界美食之都”“中国水产预制菜之乡”的优势，全力推动“预制菜”出口上下游资源共享、共同发展，发展具有顺德特色的预制菜产业。

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