预制菜产业学院暨川菜预制菜产教联盟正式成立。

近日，“教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会2022年第二次会议暨教学研讨会”在四川成都召开。大会同期，在中国食品科学技术学会预制菜专业委员会指导下，四川旅游学院预制菜产业学院授牌暨预制菜产教联盟成立仪式圆满举行。

这也是国内第一个由公办本科院校以产教融合方式成立的产业学院，四川旅游学院烹饪与营养教育专业作为国家一流本科专业，将依托学院在人才培养、科学研究、社会服务等方面为预制菜行业发展赋能，为产业强国、人才强国战略贡献来自高校的力量。

预制菜人才培养意义深远。除了产教融合，不少预制菜企业利用产学研的平台，因材施教培养适合自己企业特色的预制菜人才，而产学研结合的最大意义，就是以创新技术驱动预制菜产业高质量发展。

1）河南省

——打通“产学研”三脉

2022年6月12日，由好想你健康食品股份有限公司（以下称好想你）与郑州大学共建的营养健康食品研究院签约及揭牌仪式在公司总部举行。

双方共建的营养健康食品研究院，主要依托郑州大学科技资源优势，围绕好想你健康食品产业发展需要，共同打造营养健康食品科研平台。

双方的合作，是预制菜领域的又一次“产学研”深度融合。

此外，2022年8月9日，河南省周口市鹿邑县人民政府、河南农业大学、河南省食品工业科学研究所、澄明食品工业园“校地合作”“产学研合作”签约仪式在鹿邑老子学院成功举办。

本次达成的“校地合作”“产学研合作”以高效、优势互补、共谋发展为原则，以推进县、校、企人才链、产业链、创新链的有机衔接为目标，开辟了产学研合作的新模式。

2）广东省

——培养预制菜产业人才

如何让预制菜更好吃，让广东预制菜更有“广东味”？在预制菜火热的当下，这个问题摆在了广东预制菜产业面前。

2022年3月，广东省出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，明确把预制菜产业人才培养纳入“粤菜师傅”工程，鼓励“粤菜师傅”星级名厨参与开发推广预制菜品；鼓励职业院校（含技工学校）和普通高校增设相关专业课程，推进预制菜“产学研”基地建设。

仲恺农业工程学院轻工食品学院院长王琴在采访中表示，2022年仲恺准备设立“食品营养与健康”的新专业，为预制菜的发展储备人才，同时也会根据产业的需求增加预制菜相关的选修课程。

据悉，广东省将依托省“粤菜师傅”人才培养与评价联盟，发挥粤菜餐饮企业、行业协会等社会力量，组织开展预制菜生产、电商直播、市场营销、物流配送等产业发展相关职业（工种）技能人才培训和职业技能评价，大力培养预制菜相关人才。

在湛江，已经推出“预制菜+粤菜师傅”强强联合的项目，由广东恒兴与御唐府联合打造。御唐府相关负责人表示，粤菜师傅的加入，能为粤式预制菜插上美味的翅膀。恒兴集团相关负责人认为，和御唐府合作引入粤菜师傅，双方将发挥各自的全产业链优势和粤菜师傅专业研发优势，共同致力于推广粤式预制菜。”

3）山东省

——成立产业联盟，解决研发核心技术问题

2022年2月22日，山东预制菜产业联盟成立，山东预制菜产业联盟就是企业、高校、院所等共同建立的，包括齐鲁工业大学、省农业科学院家禽研究所、省农业科学院畜牧兽医研究所、山东健康肉产业联合会，也有省团餐行业协会，龙大美食、诸城外贸、得利斯等预制菜相关企业。

成立大会上，不少预制菜企业表示，发展预制菜业务重要的一环就是产品研发。因为行业门槛不高，新品出来很容易被仿制，所以解决研发中的核心技术问题，做出别人无法轻易模仿的东西，避免同质化就显得十分重要。

【来源】预制菜365

冷链服务业务联系电话：19138199759

标签:

食品安全网 ：https://www.food12331.com

上一篇：淳小二米粉店怎么样（开淳小二米粉具体费用大概是多少）

下一篇：选择加盟塔斯汀的原因有哪些（选择加盟幻小碗小锅麻辣烫需要准备多少资金）