李治群

　　市场监管总局日前召开市场监管系统动员部署视频会，启动为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，重点督促平台落实主体责任，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制。

　　行动中，各级市场监管部门执法人员将持续加强餐饮环节监管，组织开展“随机查餐厅”行动，积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容；不断加大执法力度，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为。

　　我们看到，在现实生活中，食客因为不合口味，或者没有把握好食量及点餐数量等种种因素，导致“剩宴”出现。有人认为，那些东西都是食客掏钱买的，吃完吃不完、浪费不浪费，不关别人的事。食客的这种行为，他人确实无权干涉，但折射出了其缺失勤俭节约之“钙”，忘了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的含义。

　　之前有数据显示，全国每天消费4亿多公斤粮食、5亿多公斤蔬菜、两亿多公斤水果。但同时，我国粮食浪费情况仍然存在。其中，餐饮业食物浪费现象突出，浪费率为11.7%。看着那些食物被白白扔掉，实在可惜。

　　浪费食物不光彩，餐饮节约没有休止符。制止食物浪费，一些部门和地方早就有所尝试。比如两年前，广东省深圳市在《深圳经济特区文明行为条例》的修订过程中，就纳入了制止浪费行为的相关条款。

　　在国家立法层面，反食品浪费法已于2021年4月29日施行。该法对各级政府及其有关职能部门、餐饮服务经营者、单位和学校食堂、餐饮外卖平台等应当采取哪些措施遏制食品浪费作了明确的规定。法律的权威在于实施。全国市场监管系统这次专项行动就是深入实施该法的一项举措。

　　一手抓法治，一手抓德治，两手都得硬，遏制餐饮浪费才能取得更好的效果。2022年，商务部、中央文明办发布了《关于推动餐饮行业深入开展“厉行勤俭节约反对餐饮浪费”工作的通知》，要求各地将餐饮企业设立的节俭消费提醒制度、餐饮节约奖惩措施和自身节约能力列入本地餐饮业发展促进政策和措施的评估内容等。有关机构联合媒体进行“光盘行动”公益宣传，就是为全社会遏制餐饮浪费营造氛围。

（来源：河南法制报）

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