新民晚报讯(记者 张钰芸)日前，2023年中央一号文件提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。” 这是预制菜首次被写入中央一号文件明确了未来产业发展的全新机遇。面对万亿级市场，叮咚买菜在近日举办的“2023食品生鲜行业供应商生态峰会”上宣布，即将推出一批健康预制菜，同时开出50亿“天价订单” 招募“预制菜合伙人”。

“预制菜的需求非常旺盛，从需求端来说，这是一个数万亿的市场。但同时，它也是一个艰难的挑战。在2023年，我们选择了一条更为健康同时也是难度更高、更为艰难的道路。” 叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜表示，2023年叮咚买菜将步入“大健康预制菜2.0时代”，首批将推出5个系列：“少油无油预制菜”“低钠无盐预制菜”“控卡低卡预制菜”“清洁配方预制菜”“低碳/低GI预制菜”。

预制菜大健康2.0，需要全产业链的合作，打造一个从原料端到生产端、物流端，覆盖全产业链的生态供应链。因此叮咚买菜面向全社会招募大健康预制菜“合伙人”，并承诺凡是叮咚买菜预制菜自有品牌的商品，只用指定品牌、高品质、非转基因、家庭用植物油。而在食用油之后，将招募更多全产业链的优质供应商加入其中。

而在遵循《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的基础上，叮咚买菜即将推出 “低钠预制菜”，并将把盐、糖、脂肪等成分都控制在合理的范围内，以确保产品的健康性。同时，将详细披露各种成分的含量、营养信息，让消费者一目了然。

另外叮咚买菜马上会推出“清洁标签预制菜”系列，非必要不额外添加任何添加剂，其中还有符合年轻人群流行的“轻食”和低碳饮食习惯的菜品，从中式餐饮中挖掘菜品，通过工艺和食材的改进，创新打造了健康、低卡路里的 “中式轻食”。

“要结合现今消费者对营养健康的需求，开发更具特色、高品质、差异化的中式预制菜产品。”欧厚喜说。

冷链服务业务联系电话：19138199759

标签:

食品安全网 ：https://www.food12331.com

上一篇：预制菜：千亿高景气赛道，产业链龙头全梳理

下一篇：新八楼猪蹄店(米泉店)怎么样（经营八楼客啃蹄花收益怎么样）