最近几天，随着返岗复工人员日益增多，冷清了许久的杭城街头渐渐热闹了起来。特别是让大家心心念念的杭州味道重新回归后，一些百年老字号的杭帮菜馆门口，纷纷又排起了“欧式”长队。疫情特殊时期，面对店外的长队，店内推出的外卖，重新开放的堂食等等新变化，百年老店们都做出了怎样的应对，推出了哪些利民新措施？

杭州首创推出了家门口的“保鲜柜”，这些“社区自提点”免费为居民开放，并且提供保温保鲜功能。那么它们真的管用吗？使用起来方便吗？

今天的“为爱加餐，安心吃饭”——杭州餐饮“云”助力公益行动特别直播中，我们来到杭州酒家、知味观、滨江区西陵社区进行现场体验，把大家所关心的问题一一“解锁”！

1

南方大包：

虽然天气阴冷，但丝毫不减弱老百姓购买南方大包的热情。

我们在现场看到，有些市民甚至一口气买了四十只大包子。

那买那么多包子一下子吃不完怎么办？这里提醒大家哦：

南方大包

保存方法

短时间内会吃的包子，存放在冰箱冷藏室中，可以保存1天左右。如果是隔天吃，那就必须把包子放进冷冻室里。想吃的时候再解冻蒸熟。

＞但还是推荐大家及时吃掉，保证包子的新鲜口感！

2

杭州酒家

有许多人都在惦记着杭州酒家的美食，我们帮你问到啦！杭州酒家堂食昨天开始已经恢复，进店出示绿码还需测温消毒，最关键的，如果您是举家前往，杭州酒家一张桌子就餐不超过三人。

像这样二人座的桌位，必须隔开一桌，保持一定距离。

堂食恢复仅限延安路店、庆春路店

外卖持续配送，可以继续线上点单

其余门店恢复时间，我们另行通知

外卖小提示

杭州酒家的人气美味——熏鱼，用新鲜的草鱼现点现杀现做，每斤29.9元，每条鱼基本保持在2斤半左右，好吃的熏鱼你也可以在美团和饿了么两大平台上下单！

买回家后，你也可以将调汁稍稍加热，淋在熏鱼上，那就又可以吃到口感香脆的熏鱼啦！

您也可以拨打杭州酒家外卖（熏鱼）预定电话：0571-88881921

3

知味观

还有杭州人最喜欢光顾的知味观，我们在湖滨总店现场观察到，他们家的点心和卤味，想念的人还真不少。

人们耐心有秩序的排着长队，按照测温消毒的流程有条不紊的进行。我们看到，知味观的各式糕点、备受欢迎的卤鸭、蹄膀，卤牛肉等各种卤味，这些知味观的当家产品依然都在，价格丝毫未变，人气美味一样不缺。

知味观卤味店营业时间：早上7:00-晚上19:00

食

知味观门店内，一直受杭州人和外地游客喜爱的酱鸭、糯米藕之类的当家产品，琳琅满目的伴手礼挑选余地很大，还有速冻的半成品，有最受欢迎的鱼豆腐、糖醋里脊、糖醋排骨之类的产品可以买回家自己进行加工。

像糖醋里脊半成品买回家，只要起个大油锅，将里脊肉炸一下，再将配好的糖醋汁和里脊肉翻炒一下，宅家也可以吃上媲美饭店的纯正杭帮菜咯！

知味观堂食提醒：知味观从昨天开始，流水苑店和马塍路店恢复堂食，其它店后续也会逐步恢复堂食营业，总店现考虑恢复一楼部分的堂食，中餐暂时还不开放。知味观外卖提醒：3月5日之前会陆续推出老鸭煲、烤鸡、烤鸭的外卖，老鸭煲会通过饿了么，美团和口碑跑腿全城配送，用锡纸盒装，可以保温。

4

社区里的“保鲜柜”

杭州的这些“社区自提点”免费为居民开放，并且提供保温保鲜功能。那它们使用起来方便吗？

饿了么公司在仁和大厦门口设置了安心自提点，当外卖配送到达门口时，先由饿了么配送小哥放在统一配置的保温或保凉箱内保存，再由购买者下楼自提。如果购买者有特别需求，配送员也会送上门。

我们还在滨江区西陵社区连园小区进行了实地探访，这里由永辉超市配置的生鲜智能快递柜功能更强大！

在超市里下单的蔬菜、水果、生鲜、甚至冰淇淋！都可以配送到这个安放在楼下家门口的“保鲜柜”中！我们在现场看到居民在货柜中拿出在超市购买的冷冻鸡肉和新鲜蔬菜，还保持着凉冰冰的状态。

配送小提示

永辉超市的配送人员将顾客下单的生鲜产品投入到生鲜智能柜，做好消毒工作，然后顾客自提，全程“无接触”。永辉的生鲜智能柜则设置多个温区，保温、冷冻都有。如生鲜、冷饮一类冷冻产品，可以存放在保凉柜中。抽空时下好单，有空时只要直接在楼下取出你所购买的食材就可以咯，不仅可以节省上班族时间，也可以减少外出去公共场所的次数啦！

如果你可以提供外卖服务或者有过多的备料、需要售卖赠送请留言给我们我们将整理素材及时发布让我们一起迎接春暖花开

往期精选

▶3元一只葱煎包、2元一根油条、亲民价“面包诱惑”...五星级酒店美味送到家！星级盒饭、酒店净菜，又是如何把好关？！

▶点炉鱼外卖、下单老鸭煲这些“秘诀”你知道几个？百年老字号羊汤饭店头一回推出外卖，这些美味不能少！临安春笋助农价，别错过！

▶配菜这样搭配，一样食材变出百种口味！满足你任何的口味需求！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：知味观：大胆创新！ 老字号也要保持品牌“年轻感”

下一篇：知味观的百年老字号招牌，毁在肯德基联名小笼包里？