今年，作为新中式快餐市场代表品牌之一的猪角闽南猪脚饭，全国门店已经超350+家店，为猪角品牌在全国市场的发展奠定坚实基础。

*猪角闽南猪脚饭连锁品牌

截止当前，猪角闽南猪脚饭全国连锁门店，遍布厦门、福州、泉州、深圳、广州、上海、杭州、武汉、郑州、西安、海口、南宁等地，在中国猪脚饭品类中已形成独有的品牌标识、标准化品牌运营体系及完善的供应链系统，并凭借强劲的品牌发展潜力，成为首个获得1.5亿人民币融资的猪脚饭连锁品牌。

那么，猪角闽南猪脚饭具体实力体现在哪些方面呢？这家猪脚饭连锁品牌又凭借什么收获市场的认可与青睐呢？

猪角“主心骨”：平均10年+餐饮经验创始团队主导，抓稳发展基盘

据了解，猪角闽南猪脚饭创始团队，每人平均拥有超15年的餐饮管理经验，其中作为创始人的郑伟滨更是从事餐饮行业近20年的时间，并担任过大型餐饮品牌地区总经理职位。

*猪角闽南猪脚饭核心团队（部分展示）

在这样强强联手的团队配置下，猪角闽南猪脚饭不论是在厨房管理、菜式烹饪技术、食品标准化管理，还是在品牌管理、运营模式创新、市场推广及门店拓展等方面，均设有一套专属的运营机制和标准流程，这是猪角闽南猪脚饭品牌发展的强有力的根基。

*猪角闽南猪脚饭品牌团队培训

目前，猪角闽南猪脚饭共设有13只核心团队，分别是：营运部、财务部、信息部、稽核部、法务部、电商部、品牌营销部、工程部、人事部、培训部、外卖运营部、品控部、加盟服务部。可以在研发、生产、采购、企划、培训、营运、品牌管理等方面，全方位为加盟商保驾护航，真正做到“整店输出，模式复制”。

猪角“发动机”：围绕产品、门店创新与供应链做升级，夯实运营根基

猪角闽南猪脚饭在2021年完成首轮融资后，便在产品、门店创新与供应链三大环节深耕发力，通过围绕三者做升级，来夯实品牌与门店运营根基，以达成全国门店做到品质统一、模式统一、步伐统一。

在产品原料上，猪角闽南猪脚饭依托于与各行业头部供应商的合作优势，从核心食材猪脚，再到各类酱料、辅料、调料等原材料，在安全与品质上都能做到严格把控，并通过将生产环节不断优化，减少中间环节，再给消费者让利的同时，也为加盟商减轻成本负担，实现双赢局面。

在门店创新上，猪角闽南猪脚饭在今年6月推出了第一家24小时店，这是猪角基于疫情催生出的餐饮业“全时段运营”趋势做出的一次尝试。不同于标准门店午晚餐运营时段，此次升级将运营时段延长至全天，覆盖早餐、午餐、晚餐、夜宵。产品数量更是从原来的十几个增量到30多个，通过覆盖一日三餐消费场景，目前这家位于厦门中铺的猪角24小时店的订单上涨了三分之一。

*猪角闽南猪脚饭统一物流配送

*猪角闽南猪脚饭统一生产加工

在供应链建设上，猪角闽南猪脚饭正在专心建设高效稳定的供应体系。据悉，猪角供应链中心面积约30000平米，可有效地为全国350多家门店提供强有力的后勤保障支持，也进一步降低加盟商的创业风险。

可以说，在后疫情时代和餐饮经营成本持续提高的背景下，猪角闽南猪脚能成功从市场中脱颖而出，成为当前首个获得1.5亿元融资的全国猪脚饭连锁品牌，不仅得益于创始团队的丰富经验与才能，更得益于猪角敏锐的市场判断力与洞察力，在合适的时间内，抢先一步部署品牌发展方向。

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