新疆美食主食篇：米饭与羊肉的搭配，有了这个食材才是完美！

铛铛，小编今天给大家介绍的新疆美食，就是一种米饭和羊肉的搭配啦，那就是新疆的抓饭。不知道大家是不是一听抓饭这个名字，就觉得这个饭就是用手抓着吃的呢？其实真实的情况就是如此，一开始抓饭的确全部都是用手抓来吃的，只不过现在传播范围广以后，大家为了卫生都改用勺子或者筷子去吃了。新疆的小伙伴们应该都是无比钟爱这种美食的吧！

小编作为一个地道的新疆人，就非常非常的喜欢吃抓饭。因为小编很爱吃羊肉，但是光吃肉不吃主食对于中国饮食文化来说好像是不统一的。我们中国不像欧洲美国等地区，主食和餐饮就是汉堡快餐牛排，这样简单粗暴的饭菜，小编不了解国外多少文化，所以觉得光吃肉，应该不能够令人心满意足吧。至少小编一般吃饭都会吃主食哪怕吃个紫薯红薯也算在吃了主食之中。

抓饭是由米饭，羊肉，胡萝卜黄萝卜这些主要食材组成的。关于羊肉你可以选择放入体积较大的羊肉块，也可以加入一扇分开的羊排，可以加入一两只小羊腿。大家会不会觉得这么放太多了？对于新疆人大口吃肉的习惯，这样子的量是非常合适的呢。但是内地的小伙伴可能不会这么吃肉，一般都是小块或者丁丁状，细条状的肉。在吃抓饭的时候。

由于制作过程中，羊肉的油全部浸润在米饭中会吃到最后很油腻，甚至不爱吃油腻东西的朋友一开始就不接受，但是没关系我们会在旁边配一碗凉拌皮芽子青椒来调理和中和油腻。不知道大家愿不愿意吃生的皮芽子，奥就是洋葱。小编告诉大家其实新疆很多菜中的皮芽子都是生的，比如椒麻鸡里的皮芽子顶多焯个水就可以上桌了呢。对于小编来说，烧烤皮芽子和生的皮芽子都异常好吃呢。

每年寒暑假回家，抓饭都是我亲爱的妈妈必做的一顿饭。小编在内地根本吃不到新疆的味道，家里的味道。或许是因为大米不同，也或许是羊肉不一样，更重要的小编认为是坐的人不一样，人吃的感觉不一样，吃饭的氛围也不一样，所以导致了最后的味蕾体验与在新疆家中完全不一样。

言归正传，现在让小编给大家讲讲这个delicious抓饭是如何制作而成的叭。首先要准备很多的原料：大米、羊肉、胡萝卜，白萝卜； 调味料有：皮芽子（洋葱）、花椒，胡椒，盐、酱油等等。首先要将大米淘洗干净，然后用温水泡着备用，不然蒸出来的米饭容易夹生；其次将羊肉、胡萝卜、白萝卜，皮芽子清水洗干净；第三步:把皮芽子切成丝，羊肉切成非常大的块状，胡萝卜切成条；然后油到入锅中熟好，放进花椒将它的香味逼出，随即去掉花椒粒。这样子做是为了吃起来不会吃一口花椒。

第五步呢就是放入洋葱，稍微翻炒一下之后再放入羊肉，同时根据自己的口味咸淡程度放入适量的盐和酱油，这里酱油要稍微多一点点奥。等到肉肉完全熟了再加入一开始准备好的胡萝卜。紧接着把胡萝卜再轻微炒一下就OK啦，现在要确定盐已经完全放好。因为以后不会再调味了呢。那么现在就可以将其倒入电饭锅了。放入米和适量的水，但是这里小编提醒一下，水要比平时蒸同质量的米饭的水少一半多。

铛铛这样就大功告成啦，接下来的任务就是等待饭和肉肉飘香的熟透吧！最后就可以在锅中轻微搅拌然后盛出来开吃啦！不知道经过小编的介绍大家有没有非常想要去亲自动手做一下么，或者有没有想尝一尝这美味的新疆抓饭呢？

最后小编想要给大家总结一下食材胡萝卜的益处：首先呢它可以增强抵抗力，因为它其中所含有的木质素能通过某些作用消灭癌细胞。其次它能够帮助大家有效的平衡“三高”。胡萝卜同样能够促进肾上腺素的合成，它还能够起到降压强心等作用，是高血压、冠心病患者的最佳食疗选择。还有一点想必大家应该都晓得，胡萝卜中所含有的大量胡萝卜素经过一系列反应变成维生素A，对于眼睛非常好，起到明目亮眼的作用，也可治疗夜盲症呢！

黄萝卜以及花椒粉功效：先来说一说黄萝卜，它跟胡萝卜可不是同一种食物呢，小编认为应该有许多人都把它们当作一种东西吧。黄萝卜呢肉质中除了含有丰富的胡萝卜素以外，还有多糖、钙、铁、磷等多种营养成分；而花椒这枚食材其实还被用作中药，可以有效的治疗腹泻、呕吐、蛔虫等症状呢。由于它吃起来其实很麻，所以又作表皮麻醉剂。

好啦小编今天的新疆美食抓饭就将到这里啦？大家觉得有没有一种想去新疆亲自尝尝抓饭的渴望呢？欢迎在评论区留下你自己的看法奥，当然喜欢小编文章的小伙伴记得点赞支持奥！

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