皖美味道之以梦为马：在山水之间找最自然的食材00:0003:58打开凤凰新闻客户端 提升3倍流畅度

京剧黄梅花并蒂，仁义礼信六尺巷，安庆又称“宜城”，素有“万里长江此封喉，吴楚分疆第一州”的美誉，从不满足偏居一隅，由地域走向四方，诗书充盈，春暖花开，我们用美食丈量这座城市的温度。

食源山水，美味鲜香，让我们跟随本期嘉宾汪军，走进陈府印象，品尝《觉醒年代》里的皖菜。

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嘉宾：汪军

皖江文化研究会会长、安徽省朱子研究会常务理事、安徽大学校聘兼职教授。先后出版有《我在皖江的日子》、《晚清安徽巡抚邓华熙史略》、《皖江文化与近世中国》。2002年《新安晚报》系列报道“老安庆的新裂变”、2003年中央电视台“走遍中国‘安庆篇’”、2004年安庆市申报国家历史文化名城，汪军均是主要策划人和参与者之一。

山粉圆子烧鱼头

山粉圆子有着禅意的表现，山粉（即红薯粉），原料需雪白无沙，辅以沸开的水，由此制成的圆子晶莹剔透、粘而不稠。

鱼头选自花亭湖鳙鱼，肉质鲜嫩，营养丰富味道醇厚。

在山水之间找到最自然的食材，好山好水好食材，留存的乡土记忆，制作出最好的美味。

为美好时代举杯

江水一路浩荡向东流，从不拘泥于一方天地，这里有诗有戏，这里春暖花开。

食暖慰人心，无波真古井，美酒在桃花开时制曲，已然将盎然诗意酿入酒里。

古井贡酒为徽酒龙头、酒中牡丹，正开启名酒复兴之旅，并以中国白酒国际化先行者的身份香飘世界，戏美味香，让我们以酒为媒，遇见古20，为美好时代举杯！

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