餐饮营销存在的问题及对策（餐饮店常见的错误营销思路分析）

时间：2023-02-14 01:20:44来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

经营好大排档是两件很不难的事情，需要逐渐的探索和秉持，有的大排档能秉持10年以下，有的大排档开两天就歇业了，这里头如何搞好营销很重要，好的大排档发展策略正确，营销公路精确，渐渐的得到了顾客的普遍认可，而做的不好的大排档在营销各方面则遇到了困局，结合大排档的发展下面介绍几种严重错误的营销策略：

　　一、大排档严重错误营销策略之试水顾客

充足的准备资金是开店的确保，如果预算资金严重不足就会完成资金链严重不足，资金链严重不足就会带来一连串连锁效应，菜肴无法确保，加班费发不下来，为顾客提供不合格的菜肴，今天试着一下这种菜肴，明天试一下那种菜肴，没有主打菜肴，无法单纯的去试水顾客，没有民族特色的营销，顾客会敬而远之，不必消费。

　　二、大排档严重错误营销策略之盲目的追求商品多样化

　　大排档不是超市，商品多样化只能让顾客选择性多，而不是盲目的摊大，要做成少而精，互联网时代顾客对信息的了解很快，多样性的商品顾客排除的几率大，只有少而精，富有民族特色的菜肴迅速吸引顾客，并且能得到顾客的普遍认可，街边的东西绝无法向顾客营销，规范菜单，做出民族特色，那些菜肴种类繁多的，只能让顾客无法认同，而且菜肴菜肴和用量各方面无法管控好，顾客吃一次就不必来了，为严重错误的营销埋下了伏笔。

　　三、大排档严重错误营销策略之不讲诚信

　　大排档在经营过程中切忌急于求成，视乎顾客为上帝，春风化雨，润物无声。有的大排档为拉拢顾客，表里不一，不讲诚信，说的和做的不一样，为了搞促销活动，夸大宣传，虚构打折优惠，把握住顾客自我中心的心理因素，诱导顾客消费。大排档如果利用这种方式来营销，那劝你别干了，顾客是花钱来商品的，买服务的，买体验的，不讲诚信害人害己，一错再错，加速大排档的衰败。

　　四、大排档严重错误营销策略之只把握住顾客的胃

　　大排档不光是让顾客吃饱，吃好，还要满足顾客精神各方面的需求，高兴而来，满载而归。营销只顾顾客的胃，而不顾顾客的心，也是一种严重错误的营销策略，这次来是为了下次再来，无法冷落顾客，每一个人都得照顾到，无法顾此失彼，通过好的菜肴质量，再加自己好的服务，确实让顾客吃的舒心，这样也把握住了顾客的心。

　　以下就是大排档常用的严重错误营销策略，经营大排档就是经营顾客的心，随着社会的发展，顾客的需求也在逐渐变化，餐饮经营者要与时俱进，逐渐创新，无法固收自己的一亩三分地与顾客斤斤计较，年复一年，日复一日的将严重错误的营销策略一直错下去，其结果就会让顾客流失，甚至导致大排档倒闭，在变不畏不变，在危机中寻求突破，正确的营销，以免造成不必要的损失，这些知识希望对大家有用！本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/81.html 著作权新闻稿：如果特别标示，不然均为该站创作者该文，转发时请以重定向形式标明该文原文。著作权新闻稿：如果特别标示，不然均为该站创作者该文，转发时请以重定向形式标明该文原文。