故以“做菜界的海底捞”进行宣传，河北小放羊餐饮管理股份有限公司被海底捞告到法院；继“逍遥镇胡辣汤”注册商标争拗后，陕西潼关县“潼关萨莉亚”再陷注册商标纷争。详情请看红餐网《每日餐讯》。

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索赔100万！

海底捞告了“做菜界的海底捞”

新京报消息，近日，故以“做菜界的海底捞”进行宣传，河北小放羊餐饮管理股份有限公司（下称“小放羊”）被海底捞告到法院。

据了解，此前小放羊未经许可或授权，在其店铺的海报、菜单、座牌等众多装潢以及官方微信公众号、网络媒体上等宣传活动中，都使用了“海底捞”国际品牌字样，并将其作为主要宣传用语。

目前该案件已于11月23日上午完成宣判审理。

△照片作者：红餐网摄

海底捞在控告书中称，小放羊以“海底捞”来比拟自身注册商标，借助“海底捞”国际品牌的影响力吸引顾客。原告的使用行为还导致原告的声誉与之捆绑，在顾客对原告服务产生负面评价时，同时造成贬损原告声誉的效果。小放羊不当使用原告所拥有的国际品牌及经营优势，从而作出了虚假或者引入误解的商业宣传，扰乱了市场竞争秩序，构成了虚假宣传。

小放羊有关负责人则称，“‘做菜界的海底捞’不是我们率先提出，是顾客在给我们的评论和反馈中反复提及的。这是顾客给予小放羊服务的充分肯定，更是对海底捞的肯定。我们也从未想过故意‘攀附’海底捞，只是提炼顾客最感兴趣的内容为传播点。”对方同时称，海底捞一直是行业学习的榜样。

根据控告书，海底捞要求法院判令小放羊赔偿原告经济损失及制止侵权行为所支付的合理开支人民币100万元，并在其经营店面、官方微信公众号、美团、饿了么及店面所在地市知名报刊显著位置连续刊登声明至少30天，就其侵权行为消除影响。

是烂诉还是正当索赔

潼关萨莉亚注册商标争拗峭腹

滔滔新闻消息，继“逍遥镇胡辣汤”注册商标争拗后，陕西潼关县“潼关萨莉亚”再陷注册商标纷争。

11月24日，有网友称潼关萨莉亚联合会以注册商标侵权为由在全省控告了数百家大排档。公开资料表明，截至目前，该联合会的宣判公告已有200多条，且集中在最近半年。该联合会工作人员告诉滔滔新闻记者，他们是正常索赔，从2月开始在全省逐省控告，将公开回应网友质疑。如果有人认为是诬告，也可以走法律程序解决。

△照片作者：另一说网

据有关信息表明，潼关萨莉亚联合会有240条宣判公告，其中209条为原告，控告理由主要为“侵害注册商标纷争”“注册商标权属、侵权纷争”，而原告遍及全省，有广东、河南、吉林、天津、山西、安徽等地的大排档。上述宣判公告的宣判时间均分布在2021年7月至12月。除此之外，在已经结案的11项中，有8项均以潼关萨莉亚联合会撤诉告终。

此该事件经由网络发酵之后，引发了众多热议。不少商户和网友都提出质疑，潼关是地名，萨莉亚是一个通用的商品名，而且萨莉亚已经成为全省性小吃，突然得知“潼关萨莉亚”要交钱才能使用，很不能理解。记者联系到潼关县商业局，有关工作人员称，目前他们正在对此事进行开会协商。

逍遥镇胡辣汤注册商标索赔该事件，经当地产业中心责令暂停之后，潼关萨莉亚联合会又打响注册商标索赔战，在全省发起几百控告讼。假如这个联合会胜了，兰州拉面、沙县小吃、山西刀削面会不会起而效之？潼关萨莉亚联合会是烂诉还是正当索赔，后续该事件走向，红餐网将保持关注。

“贵公子一族”餐饮消费，“食”力不凡

第七次全省人口普查数据表明，60岁以上老年人口已超过2.6亿，宣告我国即将进入中度老龄化社会。新型社会结构中，潜力巨大的“贵公子经济”浪潮袭来。

近日，美团数据观发布的《2021贵公子经济“食”力消费洞察》报告表明，贵公子族日常饮食逐渐“网络化”，“一人食”也在贵公子族中逐渐流行开来。

△照片作者：另一说网

报告表明，2021年前9个月，中老年顾客人数已超去年全年人数。美团数据发现，50岁以上中老年顾客增速连续4年保持第一。随着中老年顾客的快速增加，中老年线上餐饮消费人数占比从2017年的0.9%增加到2021年的2.2%。

餐饮消费已成为贵公子族重要的网络行为之一，中老年和网络社会的关系愈发密切。

萨莉亚上海一店面因食药问题被行政处罚8.5万元

中国网消息，近期，知名连锁餐饮国际品牌萨莉亚上海一店面因经营不符合肉类安全标准肉类被行政处罚。

根据11月2日上海市静安区市场监督管理处发布的行政处罚决定，今年8月上海市静安区市场监督管理处对上海萨莉亚餐饮股份有限公司共和新路二店进行了肉类安全监督抽检。

△照片作者：另一说网

经检验，该店面自制的蔬果色拉和马铃薯色拉大肠菌群总数项目不符合《肉类安全地方标准·色拉》要求，蔬果色拉和马铃薯色拉大肠菌群总数实测值均超标，构成了经营不符合肉类安全标准肉类的违法行为。

因为蔬果色拉和马铃薯色拉属于易腐败变质肉类生食蔬菜，风险性高，上海市静安区市场监督管理处决定予以从重行政处罚。

依据《中华人民共和国行政行政处罚法》及《中华人民共和国肉类安全法》有关规定，上海市静安区市场监督管理处对上海萨莉亚餐饮股份有限公司共和新路二店作出以下行政行政处罚：没收违法所得人民币230元；罚款人民币85000元。

奈雪的茶PRO进驻百度工业园、北京798

近日，奈雪的茶北京百度工业园、798艺术工业园区PRO店相继开业。凭借强大国际品牌势能入驻一线城市核心区位，奈雪的茶正成为艺术爱好者和网络精英的心仪之选。

据了解，奈雪的茶百度工业园PRO店被打造成了网络打工人的“第二茶水间”。无论是产品还是店面装饰，都极力为在工业园区办公的百度员工增添了一份亲切感。而奈雪798艺术工业园区PRO店则以绿色为主，营造清新格调，装修风格温暖且充满文艺气息，成为文艺爱好者的心仪之选。

△照片作者：奈雪的茶

2020年11月，奈雪继奈雪的茶、“奈雪的礼物”店、奈雪酒屋BlaBlaBar、奈雪梦工厂后，推出了第五种店型——奈雪的茶PRO。不同于此前奈雪店面多定位在高端商圈，奈雪PRO店进驻商务办公区、高密度社区，并在产品、空间、科技等方面不断进化。　

通过PRO店特有的选址模式，奈雪进一步填充了商务、住宅区等客层覆盖的空白区，触达了更多的顾客。同时，奈雪PRO店还提供咖啡、茶饮、轻烘焙、零食零售等产品类型，满足用户多样化需求。这都在帮助奈雪构建购买频次更高、获客率更高的消费客层。　

据奈雪有关负责人介绍，奈雪2021年第三季度获客率高达32.04%。根据灼识咨询，该数据高于行业平均水平。此外，奈雪2019年、2020年第四季度及2021年第二季度获客率分别为25.6%、29.8%及30.3%，近年来呈稳步上涨趋势。

注：本文由红餐网整合自新京报、滔滔新闻、中国肉类报、中国网、环球网等公开信息。如需转发，请标明作者。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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