潮汕80年代的零食（土潮零食迎来爆发期？美团数据显示炒栗子成为年轻人入冬新宠）

时间：2023-02-13 01:43:44来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

中华现代饮料已经开始重新赢得青年人喜爱，沦为饮料行业已经开始快速崛起的新产品线。

携程App信息表明，自11月开始，携程网络平台上的“入秋四件套”搜寻关键词上涨了2185%。而此前网络上热传的“入秋四件套”，是冰棍、小鸡、糖辣酱油和热甜品。值得注意的是，这四件套中，除了甜品算是新产品线之外，其余三类均为“现代饮料”。

在大众点评上搜寻发现，近几年，北上广深悄然出现了很多广告歌现代饮料细分产品线的店面。如，在北京的商场中出现了很多网红的冰棍店面，很多商家还推出了“小鸡月饼套装”等新产品。

今年11月，新晋国潮甜品国际品牌“泸溪河”进入北京，单价10元的角蕨引发了青年人的排队等候热潮，有媒体随机探访店面发现，在青年人较多的商圈，泸溪河店面“平均每三分钟就有10个人在排队等候”。

继三只松鼠等广告歌水果等借水果等日式饮料迅速跻身一线饮料国际品牌之后，中华现代饮料的赛车场上，似乎也将迎一次捷伊变局。

“小鸡糖辣酱油”取代了“牛排啤酒”

11月，全国绝大多数地区迎了第一轮寒潮。率先入秋的北方，也率先迎了第一波“入秋饮料消费潮”。

“一般来说，冬天的饮料订单量明显上升”，携程一位策略师表示，“冬天户外活动减少，室内娱乐增多，带动饮料需求上升，尤其是在春节前后，备一些干果饮料也是现代过节仪式的一部分”。

携程网络平台信息表明，往年网络平台上18-30岁用户在入秋后的饮料选择往往偏“现代”，如披萨、果干、糖果等等，譬如，自2013年韩剧《来自星星的你》火爆之后，“牛排啤酒”连续几年都高居入秋餐饮消费的榜单前列。

“饮料消费受潮流影响较大”，上述策略师认为，“日韩和欧美文化流行，都曾带火了不同的餐饮产品线”。近几年，随着国风沦为捷伊潮流，包含汉服在内的中国现代服饰沦为了青年人宠儿，一些过去会认为“有些土”的现代饮料，也重新进入了青年人的视线。

部分商家也推出了包含糖辣酱油、小鸡、冰棍和甜品的“入秋四件套月饼”，从售卖价格来看，这套月饼价格大都集中在100-300元之间，199元、238元、268元、298元居多。

在微博、小红书等社区，也有很多网友贴出了刚刚收到的“入秋四件套“。

▲ 图为一位微博网友贴出男友送的入秋四件套月饼。

国潮饮料沦为下一个蓝海？

小鸡、糖辣酱油、冰棍，在很长时间以来，这些一度都是典型的“属于父辈的街边饮料”。随着国潮复兴，当代青年人在饮料口味选择上也逐渐复古起来。

据携程透露，其网络平台上的“角蕨”“炸串”等其他现代特色小吃饮料的搜寻频次，也已经超过了日式披萨下午茶。

通过大众点评和携程上搜寻，可以发现近几年很多现代的中华饮料都在悄悄“焕发新生”。例如，在北方，携程上已经有了连锁的“冰棍”国际品牌和“烤梨”国际品牌，而在甜品更占优势的南方，角蕨、鸡披萨、酥饼等产品线也已经涌现了连锁国际品牌。

例如，被称为国潮三大甜品国际品牌的泸溪河、渣打饼行、墨茉点心局均在2021年传出了融资消息。

今年7月，新法式烘焙国际品牌虎头局“渣打饼行”宣布完成近5000万美元A轮融资，GGV纪源资本和老虎环球基金联合领投，老股东红杉中国、IDG资本、天使投资人宋欢平跟投。

这三大法式甜品国际品牌中，泸溪河目前已经在全国开设了超过两百家直营店，为三大国际品牌首位。在疫情影响线下餐饮的大环境下，这种发展速度堪称惊人。

近几年，在消费领域，包含茶饮、甜品、方便食品等多个赛车场都涌现了一大批新国际品牌。“但是在饮料这个赛车场上，尤其是细分到现代饮料赛车场里，包含糖辣酱油这些小产品线，都有着沦为引流爆款的潜质”，上述策略师表示，“泸溪河就是靠角蕨作为爆款打开市场，很难说小鸡、辣酱油这些群众基础好的现代饮料，会不会沦为另一个新国际品牌的爆款之源”。

“过去资本很少进入这个赛车场，主要是担心这些现代特色小吃能不能获得年轻群体的青睐”，一位投资人表示。而从入秋四件套的火爆来看，已经开始青年人中开始复兴的中华现代饮料，也极可能会沦为下一个蓝海。

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