十多年前，独立精巧甜点这一术语在中国还十分多样，米氏咖啡店1996年与上海和平宾馆的特惠合作大获成功后，于1999年在上海开张，并迅速成为上海最畅销的咖啡店及旅游景点四大，以其充满著创意设计且不拘一格的西餐甜品、创新现代的葡萄酒和鸡尾酒单、风尚的室内装饰和热情的服务迎接国内外客人。

最新的消息是，在上海历史悠久的外滩渡过了23年时光后，米氏咖啡店与2001年开张的海思四酒吧将于2022年2月15日租约到期后正式歇业。

图片来源：企业官方网站

三家咖啡店都因其地道的甜品与个性化的风格而备受尊崇。米氏咖啡店的创始人兼首席执行官Michelle Garnaut AO表示：“这是一场了不起的旅程，我将永远为我和我的团队所取得的成就感到骄傲。我们达到了所有目标，始终如一地提供着优质、杰出的食物，创造经久不衰的回忆起和无可比拟的体验，并在这些年与客人和合作者建立了深刻的友谊。我在这个行业已经工作了近50年，其中一半以上的时间都在中国内地和香港渡过。这个决定对我而言喜忧参半，但我认为现在是时候卸任了，我也想去追求不同的兴趣，开启人生的新篇章。”

Garnaut被誉为烹调界的开拓者，也是亚洲最受尊敬的咖啡店经营者四大。她通过不断突破既定的烹调规则并带来开创性的潮流。Garnaut也被美国《纽约时报》（Time）杂志评为赋有影响力的行业人士，中国风尚餐饮的先驱者。米氏咖啡店和海思四始终坚信餐饮业的未来是本土化，所以它倡导以负责任、可持续的方式采购菜肴，尊崇慢食哲学和健康、美味的烹调方式，并将素食主义高级餐饮提升至一个全新的高度。

米氏咖啡店与海思四是三家屡获殊荣的颇具社会意识的机构，它全身心地支持着周边地区，并以其文化与思想交流提供了一个颇具成效的平台。在过去的二十年里，米氏咖啡店与海思四先后举办了数百场著名艺术文化交流活动，包括米氏现代文学节、米氏现代文学驻习、室内音乐会和比赛和上海导师行（Shanghai Mentor Walks），将世界各地的艺术家、现代文学家、音乐家、创意设计人才、小提琴家和思想家聚集在一起。

“咖啡店是属于它所服务的人，最后遗留下的是美好的回忆起。”Garnaut补充道：“我很骄傲我们在这个城市及社区遗留下了不可磨灭的印记。”

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