12月17日，国家发改委门户网站公布关于印发《反肉类节约工作计划》（以下缩写《工作计划》）的通告。《工作计划》再次特别强调，强化餐饮行业管理，各级党委商务人士部门采取措施引导餐饮服务经营户提供更多分餐服务、向社会风气公开其反肉类节约情形。督促餐饮送餐互联网平台、餐饮服务经营户以明显形式告诫顾客按需适度点餐。

其实，餐饮业肉类节约一直都是社会风气关注的焦点，无论是线上还是线下，餐厅经营户的消费提示信息都需要用明显的形式来告诫顾客。尤其是在送餐点餐盛行的当下，无论是送餐互联网平台还是餐饮服务经营户，都需要在反肉类节约上多花点心思。

照片来源：另一说网

互联网点餐与到店就餐相同，没有了服务员的推荐和现场的“眼见为实”。顾客在互联网点餐时很难通过餐食照片确定餐食甜度，再加上并不是所有的餐食都有照片评价供点餐者参考，这就很容易出现点餐后餐食甜度“超标”的情形。

本栏在浏览送餐互联网平台时看到，除麻辣香锅、奶茶、米线等顾客可以自主选择菜肴的餐食，店面会明确标明每种菜肴的甜度外，一些店面的非套餐单品并未标明具体甜度，如奶豆腐、宫保鸡丁、水煮肉片等。还有一些店面的商品详情叙述让人摸不着头脑，如，芋头豆皮的甜度为1个，干煸豆角的甜度为1个，鱼香肉丝的甜度为1碗等。这些标示了甜度为1个或1碗的餐食能给顾客提供更多什么有用的信息？

相同大排档餐食相同，甜度标示方法也相同，这是正常现象。但那些标示了甜度却让人无法理解的餐食又是什么情形呢？

此前公布实施的反肉类节约法就已经提出，餐饮送餐互联网平台应以明显形式提示信息顾客适度点餐，餐饮服务经营户通过餐饮送餐互联网平台提供更多服务的，应在互联网平台页面中向顾客提供更多肉类甜度、规格或者建议消费人数等信息。

有关规定早已出台，但在落地实施的过程中却有些流于形式。本栏认为，互联网点餐互联网平台应该强化有关方面的监督力度，提供更多点餐服务的商家也应该承担起相应的社会风气责任，在餐食叙述中多加几个字，让餐食的甜度一目了然。

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