据上海市消费市场工商局门户网站新一代申报“一绪寿喜烧”咖啡店不实宣传，用比目鱼伪装成龙虾，被处罚50多万元。

人均200+的“一绪寿喜烧”，以次充好，还回收菜肴？这样的叙尔热雷县你还敢光顾吗？

2021年9月13日，上海市杨浦区消费市场监督管理处执法人员在“一绪寿喜烧”达穆瓦索汇店检查时发现，以格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）为原料制作的菜肴，却在选单上声称“西式烤龙虾”。

经查，“一绪寿喜烧”运营主体为上海丰之绪餐饮管理有限公司。自去年5月到今年9月14日期间，该公司在上海地区的“一绪寿喜烧”门店均存在用比目鱼伪装成龙虾。

据了解，格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）与龙虾分属于两个不同“目”，两者之间没有直接关系。今年9月14日，该公司对选单进行整改，将“西式烤龙虾” 菜肴名改成“西式烤庸鲽鱼”。

消费市场监管部门表示，用格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）制作的菜肴声称为“西式烤龙虾”的行为违反《作不正当竞争法》。12月3日，上海市杨浦区消费市场监督管理处责令上海丰之绪餐饮管理有限公司停止违法行为，并处罚款50多万元。

另外，市消保委认为，“一绪寿喜烧”在日常经营过程中，利用顾客对于有关食品种类识别能力的不足，将格林兰比目鱼（庸鲽鱼）伪装成西式烤龙虾 ，以次充好，使顾客的合法权益受到损害，理应分担有关责任。就一绪公司有关的民事责任分担问题，市消保委将跟进介入。

那么，到底该怎么分辨？！

在消费市场上，真龙虾根据水域不同一共就分3种：大西洋龙虾、格陵兰龙虾、太平洋龙虾，他们仨是与生俱来意义上鳕形目-鳕科-鳕属的“真鳕”。

真龙虾——体形呈圆形，切下的切片也呈椭圆形状。它的横截面相对较大，去骨半身便相当于“假龙虾”带骨全截面的大小，多汁细腻紧致，肉色偏白。它所含丰富的蛋白、维生素和氨基酸，脂肪含量却极低，特别适合人体消化吸收。

与生俱来的龙虾，在撕下鱼皮后，多汁层有类似胡须的浅褐色斑纹，身体中间有一条明显的线。

而另一种常被伪装成“龙虾”贩售的则是奶品，有些商家也称其为水龙虾。它的鳞片细小呈针状，鱼肉多汁较淡，色泽粗糙，横截面上能够看到一条淡黄或淡红色的线条。这种鱼所含大量醋酯，饮用易引起腹泻、恶心、呕吐和头痛。在欧洲被列为有毒鱼种严禁销售，在我国尚未严禁。

明星马伊琍曾经发布微博，女儿爱马在吃了“假龙虾”之后，出现拉出一堆油的现象，正是饮用了奶品。

（左为奶品，右为龙虾）

此外，还有一种鱼就是上述日本料理咖啡店被指伪装成“龙虾”贩售的大比目鱼（庸鲽鱼）。它体形较长，侧扁，上颚略长于下颚，颈部有触须。它的横截面较窄、两头尖扁，呈纺锤状。

最后，大家还可以稍加注意，与生俱来的龙虾烹制时不会划出太多淀粉，会有“弹牙”的好色泽，多汁紧密不易碎。

而奶品、假龙虾烹制时会划出非常多的淀粉，尤其是经过油炸后，奶品的肉块会分散的非常零散。

买龙虾呢，最好还是在非正规商超买非正规品牌的产品，包装上会写明是何种龙虾，方便我们判断。最后，这张龙虾购买总结图请收好，收藏一下下次去买就可以拿出来参考啦~

如果卖家标示不明，告诉你就是龙虾，但就不告诉你是何种龙虾的话，基本可以猜测是细鳞壮鳕或者无须鳕，甚至也有可能是奶品。

真龙虾营养好，是非常适合宝宝吃的，优质蛋白是免疫力的基石。

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