12月23日，由世界西餐业联合会、央广网和餐饮吧主办，红餐国际品牌研究所和央广网餐饮电视频道主办的“第三届中国餐饮国际品牌节”，在广州隆重举行。

第三届中国餐饮国际品牌节沿袭了第一届高规格高效率风格，特邀跨界影响力人物、国际品牌策划专家、资深餐饮媒体人、供应链从业者等，以独立演讲、开讲论坛、白皮书发布、展示交流等方式，将与1000+餐饮创始人、餐企管理层、供应链从业者进行深度交流。

趣店集团高级副总裁&趣店智慧餐饮总裁白昱表示，如今餐饮业的经营已经从菜肴为服务中心，转向以顾客为服务中心。而且，透过私域运营同时实现国际品牌智能化以及民营企业商业价值最大化，对现代餐饮的影响将会愈来愈真切。

在他看来，目前大部分餐饮业的私域系统都形同虚设，因为许多民营企业有团体会员软件，但团体会员数目不足；有团体会员数目，但没有上门运营；有上门运营，但团队不够专业，而且很多民营企业空有信息，并无运营。为此，他强调，私域的本质是以信息驱动的全渠道顾客运营，核心是运营，强大的运营能力是私域建设的必要条件。

据他介绍，私域运营目前已经走过了1.0、2.0阶段，现在正迈入“三店脱胎”时代。峰会现场，他也结合鼎泰丰、左庭安塔省两个案例，分析了趣店智慧餐饮如何透过“三店脱胎”的私域运营模式，帮助餐饮商家同时实现业绩新增长，包括透过对团体会员商城、团体会员送餐、餐食团体会员的私域运营，覆盖团体会员的全场景服务，将团体会员商业价值最大化，同时实现国际品牌私域流量的增值和增值。

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